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以下是食物及生局局长高永文今日（六月八日）下午出席公开活动后会见传媒的谈话全文：
记者：可否说说今次的测试结果，以及明天是否有鸡卖？
食物及生局局长：就早前因为在屯门仁爱街市，有活鸡零售点的环境样本验出有H7N9禽流感病毒，我们已暂停了香港的活鸡销售数天。在今日下午较早前，我们召开了跟进的跨部门会议，在会议上，我们跟进了数个部门的工作。第一，我们较早前在长沙湾临时家禽批发市场抽取的270个样本，其实在较早前，即是两日前，已证实全部对H7N9禽流感病毒呈阴性反应。我们这数天特别关注在全港所有活家禽养殖场抽取的所有样本，共有3 360个样本，包括喉头和血液样本，全部结果也证实对H7N9禽流感病毒呈阴性反应。因此，经过详细评估风险后，我们决定今日可容许活鸡养殖场开始在下午和晚上安排运送鸡只到长沙湾临时家禽批发市场，以便明天可运到零售点应市。当然，我们仍有些工作要完成，就是我在较早前跟大家说过，食物环境
生署（食环署）要继续巡查所有香港的活家禽零售点，确保他们进行彻底的清洁和消毒。我们平日在暂停活鸡供应时，应该有21日的时间让零售点和所有地方进行彻底清洁和消毒，但今次只有两、三日的时间，因此这工作仍在进行中。大家知道，全香港有超过130档活家禽零售点，直到这一刻为止，我们知道有90档已经通过食环署兽医的检查，证明他们经过彻底的清洁和消毒。稍后还有数十档，我们希望尽量利用余下的时间，去完成所有巡查，估计香港大部分活鸡零售点应该都能够通过，然后明天可以在整个零售供应链参与。就这点，我特别感谢一些活鸡零售点的档主，因为的确在这一两天，他们需要和食环署的同事和兽医充分配合，并且要对店铺的环境、鸡笼，甚至鸡只打毛机，进行彻底清洁和消毒，所以有关工作是紧迫的。因此，我在此感谢家禽养殖场和各环节（持份者），包括长沙湾临时家禽批发市场的营运商和所有零售点的档主，大家都要配合，才可以希望能够在这么短的时间内恢复香港的活鸡供应。
记者：其实现在知不知道当初验出有禽流感的样本是来自本地鸡还是内地白鸽？这么短时间，数日内便决定恢复活鸡销售，有否风险存在？
食物及生局局长：希望大家明白，香港虽然已做到全世界有活鸡或活家禽供应的地方中最严密的监察系统，但我们永远都不能够做到零风险。风险一定会存在，尤其是大家都知道，我们所有检验都只可以抽样，不可每只鸡或家禽也检验。不过，我相信若通过所有我们这么严谨的要求，已经把风险尽量减至最低。至於数天前证实，在屯门仁爱街市零售点收集对H7N9禽流感病毒呈阳性反应的样本，究竟来自本地还是内地家禽，我们的调查工作仍在进行。
记者：明日首日恢复活鸡（销售），有否预计可以出售到多少只鸡？有否联络鸡农方面？仁爱（街市）是否可以恢复出售活鸡？
食物及生局局长：我要补充一下，较早时候证实检验出（有样本对）H7N9禽流感病毒呈阳性反应的鸡档及其邻近鸡档，由於我们已宣布了那是疫点，所以他们仍要继续停止运作，直到六月二十四日为止，希望大家明白。
记者：明天卖到多少只鸡？
食物及生局局长：相信我们能做的就是尽量和业界配合，完成所有的检验检疫工作，恢复活鸡供应。至於需求为何，以及售卖情况为何，其实也是看市民的需要。
记者：内地供港活鸡是否也是明天恢复？
食物及生局局长：没错，我们也会同步通知内地当局，明天开始可恢复活家禽供应。
记者：如何追查该阳性样本的来源？
食物及生局局长：我们仍会透过化验室的工作，及进一步与涉事的鸡档继续核实在抽取样本当日，其家禽的来源。因此，我相信这工作仍需要一段时间，而且我亦说过，因为在同一鸡档内同时存在两个不同来源地的家禽，故此到最后是否一定能百分之百确认该样本的来源，其实也是未知数。
记者：明天会否要捱贵鸡，因为来不及供应，现时才宣布……
食物及生局局长：一旦在需求高峰，因为需求关系，本身价格也可能会较贵，不过我不想在现时推断究竟售价为何。
记者：有没有业界想索偿，有没有讨论过赔偿安排？
食物及生局局长：我们会透过渔护署和食环署与业界继续保持沟通。
记者：刚才你提及有些已经消毒，而有些仍未消毒，而那些未消毒的摊档可否卖……
食物及生局局长：我们会继续去巡查（零售点）。一定要通过食环署兽医的检查，证明已彻底清洁和消毒的零售点才可以恢复运作。
记者：明天有几多鸡档可以运作？
食物及生局局长：我刚才已经讲过，到目前这一刻为止已经有90档（零售点）通过（食环署的检查），我们大概共有130个零售点，余下应该还有30多档要继续巡查。部门会配合零售点档主，尽量希望今日完成检验工作。
完
２０１６年６月８日（星期三）
香港时间１８时４９分
