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以下为今日（五月二十五日）在立法会会议上叶国谦议员的提问和环境局局长黄锦星的书面答覆：
问题：
香港平均每日弃置的都固体废物数量接近一万公吨，当中厨余约占四成。据报，香港纺织及成衣研发中心（研发中心）成功研发出一项技术，利用天然发酵把高糖份厨余（例如面包、蛋糕）转化成胶粒，再制成环保纱线；该等纱线可用作纺织物原材料。该项研发成果近日夺得一项国际大奖。就此，政府可否告知本会：
（一）有否与食肆、酒店，以及食品制造及加工业界合作推行厨余回收；若有，成效为何及会否加强有关工作；若没有合作，原因为何；
（二）会否协助研发中心向本地纺织业人士推广上述研发成果，并鼓励他们采用环保纱线作纺织物的原材料；若会，详情及落实时间表为何；若否，原因为何；及
（三）会否研究向海外市场重点推广使用环保纱线制成的纺织品，并利用附有「香港制造」标签的该等纺织品，树立香港是一个环保都的国际形象；若会，详情及落实时间表为何；若否，原因为何？
答覆：
主席：
就叶国谦议员的提问，我们现回应如下：
（一）为推动可持续的良好厨余管理及配合日后将厨余运往「有机资源回收中心」循环再造的目标，环境保护署（环保署）於二○○九年与有关工商业团体一起成立「厨余循环再造合作计划」。「计划」鼓励了工商业界建立可持续的良好厨余管理模式，成功促进了业界从源头避免和减少厨余的产生，并将未能避免的厨余进行源头分类及循环再造，减少堆填区的负荷。计划於二○一○年六月展开至今，环保署已与超过210个来自饮食业、商埸管理等机构合作，为它们的员工提供厨余源头分类培训，并收集厨余运往九龙湾的厨余处理试验设施进行循环再造，制成堆肥。环保署亦透过计划的累积经验分别为饮食业、商场及街市各制订了一份厨余源头分类及回收指引，供业界参考。
再者，环保署亦透过「惜食香港运动」与工商业界共同订立和推广减少厨余的良好作业守则，并且已於二○一五年十一月推出「咪食店」计划，进一步鼓励餐饮业界提供餐食份量选择，让顾客按食量挑选，减少厨余产生；至二○一六年五月中，已有484家食店参与。
为配合位於北大屿山小蚝湾「有机资源回收中心第1期」在二○一七年的启用，环保署正积极与各持份者包括餐饮业组织及酒店业团体、连锁食肆、大型食品制造工场、公营机构、商场和废物收集商沟通，鼓励工商界把厨余从都市固体废物分类，并把已分类的厨余运送到回收设施。为此，环保署将提供技术支援、作业守则及相关训练予业界参考，同时促进工商业界与废物收集商之间的连系，以便业界能切实执行厨余消减、源头分类、收集及运输等。
同时，环保署亦为回收业提供多项协助，包括经环保园提供长期土地，以鼓励投资更先进的技术及增值工序，促进回收业包括厨余回收的发展。其中一间位於环保园的厨余回收商，已於二○一五年五月开始营运，可为客户收集厨余再造成鱼粮，为厨余处理提供可持续出路。
此外，环保署一向都透过教育宣传，鼓励企业和屋苑在源头减少厨余，而更有为屋苑而实施并由环境及自然保育基金资助的「屋苑厨余循环再造项目」，进行小规模在地厨余处理，以作减废推广。
（二）及（三）政府一直透过香港纺织及成衣研发中心（研发中心），推动纺织及成衣业的研发工作，包括环保技术。研发中心於二○一四年获创新及科技基金（基金）拨款约210万元，开展一项利用厨余作为原材料，制作聚乳酸纤维以纺成织物的研究。这崭新的技术於二○一六年四月第四十四届日内瓦国际发明展获得评审团特别嘉许金奖。由於这研发项目仍属实验室规模，研究成果不能立刻用於生产上，研发中心现正计划进一步研究此技术领域。政府会继续透过基金鼓励和支持研发中心，实践及商品化其研发成果。
政府会密切关注本地厨余处理科技的研究、实验和进展，并会考虑在厨余管理计划中纳入成功经验。
完
２０１６年５月２５日（星期三）
香港时间１２时１３分
