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政府统计处今日（二月二日）发表最新的食肆收益及购货额临时数字。
二零一五年第四季的食肆总收益价值临时估计为268亿元，按年上升3.7%。同期间，食肆购货总额临时估计为89亿元，按年上升1.7%。
扣除期间价格变动的影响后，二零一五年第四季的食肆总收益以数量计较二零一四年同季下跌0.3%。
按食肆类别分析，二零一五年第四季与二零一四年第四季比较，中式餐馆的总收益以价值计上升1.7%，但以数量计则下跌2.3%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升5.4%及1.6%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升6.7%及2.8%。杂类饮食场所的总收益以价值计上升2.9%，但以数量计则下跌1.9%。酒吧的总收益以价值计上升2.7%，但以数量计则下跌0.4%。
二零一五年第四季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益以价值计及数量计分别下跌1.2%及1.8%。
二零一五年全年的食肆总收益价值临时估计为1,044亿元。与二零一四年全年比较，以价值计上升3.9%，但以数量计则下跌0.3%。同期间，食肆购货总额临时估计为352亿元，按年上升2.2%。
按食肆类别分析，二零一五年全年与二零一四年全年比较，中式餐馆的总收益以价值计上升1.9%，但以数量计则下跌2.4%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升5.4%及1.1%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升6.8%及2.7%。杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计分别上升5.3%及0.5%。酒吧的总收益以价值计大致维持不变，但以数量计则下跌3.5%。
为方便加深了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零一五年十月、十一月及十二月与二零一四年的相同月份比较，食肆的总收益以价值计分别上升6.1%、3.0%及2.1%。
扣除价格变动的影响后，二零一五年十月与二零一四年的相同月份比较，食肆的总收益以数量计上升1.9%，而二零一五年十一月及十二月则分别下跌0.9%及1.7%。
进一步资料
表1列出二零一五年第三季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零一五年第四季的临时数字，亦列出二零一五年全年相应的临时数字。
表2及表3分别列出二零一五年第三季按食肆类别划分的收益价值及数量指数修订数字和二零一五年第四季的临时指数，亦列出二零一五年全年相应的临时数字。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零一五年第四季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字），将於二零一六年三月十八日开始在政府统计处的网站（www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/bbs_tc.jsp）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用於各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载於《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可於政府统计处网站免费下载（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=B1080002）。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：3903 7401；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
２０１６年２月２日（星期二）
香港时间１６时３０分
