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以下为今日（一月二十七日）在立法会会议上郭伟议员的提问和食物及
生局局长高永文的书面答覆：
问题：
有一些由食物环境生署（食环署）管理的公众街市及熟食中心（街市及中心）已落成多年。有在该等处所经营的档户指出，街市及中心的食水管已严重老化和出现锈蚀情况，以致食水含有铁锈等杂质。由於档户需使用食水清洗供出售的食材，以及烹煮供食客享用的食物，所以食水水质欠佳的情况会损害市民的健康及营商环境。就此，政府可否告知本会：
（一）全港各个街市及中心的食水管所采用的物料、已使用年期及最近进行维修工程的日期；
（二）食环署有否定期检查各街市及中心的食水管的状况及进行维修工程；如有，详情为何；如否，原因为何；
（三）食环署有否计划更换各街市及中心的食水管；如有计划，详情为何；如否，原因为何；
（四）食环署在安排更换食水管工程时，会否采用对档户营业较少影响的施工方法，例如安装新喉管后才拆除旧喉管；如会，详情为何；如否，原因为何；及
（五）食环署有否定期监测各街市及中心的食水水质；如有，所采用的准则值为何；最近三次的监测结果为何；有否制订措施，以确保各街市及中心的食水饮用安全；如有，详情为何；如否，原因为何？
答覆：
主席：
根据《水务设施条例》（第102章），水务署负责维修保养至用户楼宇地界接驳点的政府供水系统；而至於内部供水系统，代理人（一般为物业管理公司或业主委员会）负责维修保养从地界接驳点至楼宇内个别单位的公用部分；而用户（一般为业主）则负责维修保养个别单位内的部分。
此外，如有关设施属政府建筑物，在一般情况下，有关部门会委托建筑署维修保养其建筑物内的供水系统。食物环境生署（食环署）辖下有101个公众街市，包括76个街市（当中有39个设有熟食中心）及25个独立熟食市场。建筑署获委托维修保养该101个街市内的供水系统，主要工作包括清洗水箱（注）、定期检查、进行维修，以及在有需要时更新喉管。
我现就问题的各部分回覆如下：
（一）建筑署表示，早期落成的街市一般会使用镀锌钢管作供水喉管，而较近年落成的街市一般会使用球墨铸铁管及铜喉。早期使用的镀锌钢管会视乎状况或在有需要时作出更换。食环署辖下公众街市名称及启用年份载於附件一。
（二）当收到食环署有关喉管的损毁报告后，建筑署会马上检查相关供水系统的状况，并适时安排维修，以确保供水系统的稳定性。另外，建筑署也会根据楼龄为其负责保养的物业定期检查，当中包括物业内的供水系统。
（三）食环署人员日常巡查公众街市时，如发现食水系统出现问题，会立即通知建筑署，以便安排维修工程。此外，食环署亦会配合建筑署更新街市食水喉管的建议。有关工程会分阶段进行。建筑署会参考并遵行水务署现行适用的技术指引。
（四）食环署在进行更换食水喉管工程前，会要求建筑署配合个别街市的现场环境，并因应其运作模式订立合适的施工安排。食环署并会就工程细节方面，征询受影响的租户及街市管理谘询委员会的意见，以减低工程对租户及街市顾客造成的影响。
（五）水务署透过自愿性质的「大厦优质供水认可计划－食水」，鼓励业主和物业管理人妥善维修保养楼宇的内部供水系统。按照计划的要求，参加者须定期检查内部供水系统及清洗水箱，并从内部供水系统抽取水样本进行测试，以证明水质符合指标。迄今，有37个食环署管理的街市在二○一四年至二○一五年期间，根据上述计划取得水务署的认证。该37个公众街市名称载於附件二。水务署在二○一五年十二月推出上述计划的优化2.0版，包括在水样本测试中加入铅、镉、铬和镍四类重金属，并且扩大抽取水样本的范围。
注：建筑署现时会依照水务署的技术指引每三个月清洗食水水缸一次。
完
２０１６年１月２７日（星期三）
香港时间１６时２５分
