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政府统计处今日（五月五日）发表最新的食肆收益及购货额临时数字。
二零一五年第一季的食肆总收益价值临时估计为261亿元，按年上升3.7%。同期间，食肆购货总额临时估计为87亿元，按年上升1.0%。
扣除期间价格变动的影响后，二零一五年第一季的食肆总收益以数量计比去年同期下跌0.8%。
按食肆类别分析，二零一五年第一季与二零一四年第一季比较，中式餐馆的总收益以价值计上升1.9%，但以数量计则下跌2.7%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升5.6%及1.3%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升4.7%及0.5%。杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计分别上升5.1%及0.2%。而酒吧的总收益以价值计上升3.6%，但以数量计则下跌0.5%。
二零一五年第一季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益以价值计上升3.1%，以数量计则上升1.7%。
为方便加深了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零一五年一月、二月及三月的食肆总收益价值临时估计分别为88亿元、87亿元及87亿元。二零一五年一月、二月及三月的食肆购货总额临时估计则分别为30亿元、29亿元及29亿元。
扣除价格变动的影响后，二零一五年一月与上年同月比较，食肆的总收益以数量计下跌7.1%，而二零一五年二月及三月则分别上升5.4%及0.4%。
进一步资料
表1列出二零一四年第四季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零一五年第一季的临时数字。
表2及表3分别列出二零一四年第四季按食肆类别划分的收益价值及数量指数修订数字和二零一五年第一季的临时指数。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零一五年第一季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字），将於二零一五年六月十九日开始在政府统计处的网站（www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/bbs_tc.jsp）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用於各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载於《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可於政府统计处网站免费下载（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=B1080002）。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：2123 1040；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
２０１５年５月５日（星期二）
香港时间１６时３１分
