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以下为劳工处处长唐智强今日（一月四日）出席「饮食业安全奖励计划二○一四／二○一五」颁奖典礼暨嘉年华会的致辞全文：
黄（天祥）主席、张（宇人）议员、袁（宝荣）主席、各位主礼嘉宾、各位来宾、各位饮食业朋友：
欢迎大家出席今天的「饮食业安全奖励计划」颁奖典礼。我十分感谢各合办机构及业界的大力支持和积极参与。今年的参加食肆及管理人员数目再创新高：共有336间食肆及271位管理人员参加比赛，让今届奖励计划成为本年度推广饮食业职安健的盛事。
香港有超过一万二千间食肆，不但为香港带来「美食天堂」的美誉，吸引世界各地的游客慕名而来，更为香港创造超过二十万个职位，二○一三年总收益超越九百七十亿元。
在饮食业界和政府及职业安全健康局（职安局）的共同努力下，饮食业的职安健状况近年有显著改善。过去十年，饮食业录得的工业意外数字由二○○四年的九千四百多宗，下降近四成至二○一三年的五千七百多宗。同期每千名工人意外率更由51.5减少超过五成至24.2。虽然这表现令人鼓舞，但饮食业仍是本港工伤事故率较高的行业之一。因此我在此呼吁业界，不论是雇主、管理层或从业员，都应继续努力减少意外的发生。
我们留意到饮食业的工伤事故大多较为轻微，多数意外涉及灼伤、刀伤、滑倒及扭伤。因此要进一步减少饮食业的意外，其实可以对症下药，例如使用隔热手套及防切割手套，把刀具用完后放回刀架、马上清理溅出的食物或液体、保持良好工场整理等等。这些都是低成本、高效益的方法。针对这些工伤成因，劳工处制作了新一辑的电视宣传短片及电台宣传声带，提醒业界消除这些意外成因的良方。
此外，劳工处正与职安局商讨，在今年三月举办「饮食业职安健高峰会」，邀请近年「饮食业安全奖励计划」的得奖机构，与同业分享具成本效益的职安健措施。
我恭贺各得奖食肆、饮食集团、从业员及「安全问答比赛」的得奖者。你们在提升业界职安健的成绩卓越，有目共睹，值得表扬。
一年伊始，祝大家身体健康，各食肆生意兴隆。
多谢。
完
２０１５年１月４日（星期日）
香港时间１６时１８分
