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生署
生防护中心今日（十二月一日）正调查一宗未经烹煮北杏（苦杏仁）中毒的个案，事件涉及一名二十六岁男子，中心提醒市民切勿进食未经烹煮的北杏。
该名病人昨日（十一月三十日）在家中饮用含未经烹煮北杏的自制饮品约两小时后，出现腹痛、呕吐、晕眩和头痛，到仁济医院急症室求诊，并於今日入院接受治疗。他现时情况稳定及已於今日出院。
生防护中心仍继续进行调查。
生署发言人解释∶「未经烹煮的北杏含有氰
，吃下足够分量未经烹煮的含氰
植物例如北杏，可引致中毒。但如用沸水将之彻底煮熟，例如在中式汤，则可供安全食用。」
发言人呼吁；「市民应避免进食未经烹煮的北杏，以免中毒。如出现中毒的病征，应立即求医，并尽快接受治疗。」
他呼吁市民在进食含氰植物时采取以下的预防方法：
＊ 必须用清水浸透北杏，并以沸水（例如汤）彻底煮熟后再多煮一段时间，以减少里面的氰；及
＊ 如果用其他方法烹煮，如以少量水份干热烹煮，则只可少量进食。
完
２０１４年１２月１日（星期一）
香港时间１９时４０分
