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食物环境生署食物安全中心(中心)发言人今日(十一月十一日)表示,中心致力降低本港食物中的钠和糖含量,於本年较早时成立的降低香港食物中的钠和糖国际谘询委员会(委员会)一连两天在本港举行会议,与各持份者商讨如何推动有关工作。
中心发言人说:「为推广少盐及少糖的健康饮食,委员会成员将会在降低香港食物中钠和糖的整体策略、活动计划、设立指标和公众教育策略等四方面提供他们的专家意见,以及分享国际间推动减低膳食中钠和糖含量的成功经验。」
来自海外及内地的五名成员均是公共生领域上著名的学者,在推动减盐及减糖方面不遗余力。他们是加拿大的Norman Campbell教授、英国的Graham MacGregor教授、澳洲的Bruce Neal教授、芬兰的Pekka Puska教授及内地的赵文华教授。
发言人说∶「钠及糖与健康有密切关系。膳食中吸取过多的钠会增加患高血压的机会,亦会增加患上致命性中风及冠心病的风险;而膳食中糖的摄取量是体重和蛀牙的决定性因素。根据政府统计处二○一一至一二年度进行的调查,本港五十五岁或以上患有高血压的人口达百分之三十四;而十八岁至六十四岁的人口中有百分之三十六点六属超重或肥胖。」
世界生组织(世
)建议每人每日的钠摄取量应少於二千毫克(即五克盐),并建议到二○二五年食盐的摄取量目标应减少百分之三十。至於糖方面,世
建议游离糖(即所有由制造商、厨师或消费者在食物添加的单糖和双糖,以及蜜糖、糖浆及果汁天然含有的糖)的摄取量应少於每日所需能量的百分之十。以每日摄取二千千卡能量的人为例,每日游离糖的摄取量应少於五十克(即约十粒方糖)。
委员会认为,要成功推动香港减低食物中的钠和糖含量,有赖政府、食物业界及消费者三方通力合作。政府除在政策层面作出推动及配合外,食物业界亦应关注有关问题,致力改良食物配方,向消费者提供更多优质的低钠及低糖食品。而为避免摄入过量钠及糖影响健康,消费者须小心选择,除参考营养标签,选择钠及糖含量较低的食物外,亦可改变饮食习惯,减少在食物添加盐或含钠的调味料,以及减少进食添加大量糖的食物,让味蕾慢慢习惯清淡的饮食。
委员会成员在本港两天的活动程序包括与中心及生署代表举行会议,出席今日在跑马地黄泥涌道礼顿山社区会堂举行的公开讲座,与逾百名医护专业和食物业界代表及公众人士交流意见,以及会见传媒等。
发言人说:「中心一直致力保障本港的食物安全及促进市民的健康饮食,包括进行相关的风险评估研究、推行预先包装食物的营养标签、制订减少食物中钠、油及糖等业界指引。中心未来会继续与生署紧密合作,参考委员会的专家意见,以整体市民作为目标,进一步在香港推广少盐及少糖的膳食。」
完
2014年11月11日(星期二)
香港时间19时40分