食环署在鱼档鱼缸水发现霍乱弧菌
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食物环境生署（食环署）在深水
一鱼档的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌，今日（十一月十九日）饬令鱼档暂时封闭，以进行彻底消毒。
该鱼档为深水荔湾街市的「龙门海鲜」，食环署本月十三日在该鱼档抽取鱼缸水样本进行化验，今日收到的化验结果显示样本含有稻叶型霍乱弧菌。
为保障公众健康，食环署署长根据《公众生及市政条例》向该鱼档发出即时封闭令。
该鱼档须暂停营业，彻底清洗地方及鱼缸，并进行消毒，直到食环署署长满意生情况，以及相信其对公众健康构成的即时危害已消除，才会批准该鱼档重新营业。此外，食环署亦会加强有关街市的清洗。
食环署发言人说：「霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。」
发言人提醒市民注意以下各点，以预防霍乱∶
＊ 将介贝类海产的外壳洗擦干净；
＊ 海产应洗净，除去内脏，并彻底煮熟；
＊ 使用不同的烹调用具处理生和熟的食物，以免交叉污染；及
＊ 生和熟的食物要分开存放，熟食应放在雪柜上格。
他说：「市民亦应时常注意个人及食物生。」
完
２０１３年１１月１９日（星期二）
香港时间２１时２９分
