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食物环境生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（八月三十日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万四千九百个完成检测的食物样本中，八个冰冻甜点未能通过微生物检测，整体合格率为百分之九十九点九五。
中心发言人表示，中心对约八千二百个食物样本进行化学检测，约一千一百个样本作微生物检测，及余下五千五百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约五千二百个样本）作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。
检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。
蔬菜、水果及其制品
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中心完成约六千九百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、菜干和即食蔬菜样本的检测，全部结果合格。
肉类、家禽及其制品
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中心完成约七百个样本的检测，包括新鲜、冰鲜及冷藏的猪、牛等肉类及家禽，在食肆出售的即食肉类和家禽菜式，以及其他肉类和家禽的制品，例如腊味、香肠及火腿等，全部结果合格。
水产及其制品
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中心完成约一千五百个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的检测，全部结果合格。
奶类、奶类制品及冰冻甜点
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中心完成约九百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的检测，其中八个榴味的雪糕样本（属同一品牌，三款不同包装）被检出大肠菌群含量介乎每克一百八十个至三千六百个，超出每克最多含一百个大肠菌群的法例上限。
发言人说：「中心跟进不合格样本时发现，该批雪糕的入口商未有按法例规定领取由食环署签发的进口批准。根据入口商提供的分销资料，部分产品曾於本地两间超级市场出售，一间已没有余货，另一间已自愿将余货交予中心销毁，而存放在入口商仓库的存货亦已被封存。中心没再发现市面有受影响的产品出售。」
他续说：「大肠菌群含量超出法例标准，显示生情况欠理想，但并不表示会引致食物中毒的情况。」
其余作其他测试（例如三聚氰胺、防腐剂、兽药残余及染色料）的样本，全部结果合格。
谷类及谷类制品
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中心为约五百个米、面、粉、面粉、面包及谷类早点等样本进行检测，全部通过检测。
其他类别
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余下约四千四百个食物样本（包括混合食品、点心、饮料、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品），全部结果合格。
总结
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中心已跟进有关不合格的样本，包括追查有关食物的来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取食物样本化验，并向有关商贩发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。
发言人提醒入口商，进口雪糕或冰冻甜点的制造来源必须先获食环署批准。此外，业界必须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的记录制度，以便在有需要时追查食物来源。
他建议消费者向可靠的店铺购买雪糕及冰冻甜点，同时保持均衡饮食，避免进食太多雪糕，因该类食品一般含较高热量。
完
２０１３年８月３０日（星期五）
香港时间１４时３０分
