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以下为食物及生局局长高永文今日（八月一日）出席公开活动后会见新闻界的谈话内容：
记者：（有关猪肉价格上升）
食物及生局局长：自上任以来，我一直很关注食物供应，其中猪肉价格，我一直有留意。我每日也留意内地供港的猪只数目、香港本地猪只供应的数目，以及拍卖（猪只）的价钱。至於有人关心猪只的供应（数量），从部门所得的数据显示，参考二○一一年、二○一二年及二○一三年首七个月的数据，平均来说，在数据上暂时看不见猪只供应的数量有所减少。在二○一一年总计有一百四十多万头活猪供应香港，二○一二年则有一百五十多万，至於二○一三年，若以首七个月的数量推算，数量差不多刚巧超越去年（同期）的供应。参考个别活猪代理，同样亦看到活猪供应的数量相若，即以今年（首七个月）推算的（活猪）数目，与去年的数目比较亦是相若。因此，看不见有个别代理或整体的活猪供应数目有所减少。当然，进一步我必定会紧密监察此事，正如我刚才所说，我每日亦会留意相关数字。
价钱方面，我亦看不见今年的最低平均价、最高平均价或整体平均价，与去年有显著分别。食物及生局非常关注此事，并会采取各种方法，以确保本地的食物供应充足，包括活猪供应。我会特别留意每日活猪供应数目及波动，是否与传统节日、假期有关，并会特别留意活猪拍卖价钱的波动。当然，最近来说，我留意到有些日子的活猪拍卖价钱最高价位超过一千五百元（每担），但平均来说，则看不见与去年有十分显著的分别。下一步如有需要，我们甚至会考虑其他（方法），当然是有技术上的困难，我们需要克服，检视是否有需要及能否做到提高透明度，让大家可以知道及参考每日的最高拍卖价和拍卖的中位价，让大家知道情况为何。但暂时来说，我认为供应不是出现短缺的情况。
记者：活猪的拍卖价何时出现新高，其原因为何？是否需要进一步开放市场？
食物及生局局长：现时我们已有三个活猪代理商，如需要透过开放市场引入竞争的话，现时已存在竞争。刚才我曾指出，看不见有个别代理商，在整体来说，活猪供应有减少的趋势，但我们会密切注意。我亦希望业界知悉，我本人每日亦有留意相关数字。
记者：活猪供应没有减少，但价格屡创新高，是否有人当中刻意抬高价格？或有其他原因？
食物及生局局长：这方面我们会留意，暂时我不能评论是否有此情况。
记者：（有关抗万古霉素肠道链球菌个案）
食物及生局局长：我非常关注这事宜。实际上，我在数天前到访医院管理局（医管局）九龙中联网，看见同事已加强传染病的防控工作。我出入了数个病房，每次在接触病人后，同事也提醒我需要使用酒精搓手液。当然不单我需要这样做，我知道联网已采取了必要的措施，加强防预交叉感染。不过，据我理解，有关的情况是比较严重，因此医管局在日内会再加强工作，我亦会在日内与医管局开会，了解这方面的工作进度。
记者：现时是否与发展局研究由政府买地协助新界居民复耕的计划？倾向或进度为何？若复耕方案能做好一点，新界东北发展的阻力会否较小？
食物及生局局长：我相信帮助部分受发展计划影响的农户或从事农业工作的人士，能在另一个地方复耕，肯定是其中一个很重要的任务。我亦可证实食物及
生局与发展局之间已开始讨论这问题，不过由於暂时仍处於讨论阶段，我没有办法向大家提供进一步的细节。
记者：（有关台湾出现疯狗症）
食物及生局局长：就台湾出现疯狗症蔓延的情况，香港食物及
生局及
生防护中心非常关注此事。香港有一个比较完善的制度防治疯狗症。实际上，在过去二、三十年，香港本地未出现过疯狗症病例。我们对控制狗只方面的工作非常严格，所有在家中饲养狗只为宠物的人士也知道，香港要求所有狗只也需植入晶片，在达到一定的月数时，狗只需要接受疯狗症疫苗的注射，每隔数年亦需要再注射加强剂。香港所有的急症室也有对疯狗症病例的预案，在疯狗症疫苗及免疫蛋白方面的储存也是足够的。若在香港有狗只咬伤市民，除了对伤者进行适当的治理外，由於香港的狗只受我刚才所说的制度规管，首先我们会把狗只送往观察，但这安排不适用於引入的病例。若有市民在境外被动物咬伤，我们不能有机会观察这事宜。本地预案是视乎狗只咬伤人后，能否（捉到有关狗只）送往观察，若没办法把涉事的动物送往观察，处理方法便会稍有不同。无论如何，我们设有完善的管理狗只制度，也有完善的预案处理被动物咬伤的病例。我们亦有足够的疫苗及蛋白，应对万一有市民被感染疯狗症的动物咬伤后，需要药物治疗，我们也有足够（的储备）。
记者：本港市民不需要担心？
食物及生局局长：我们不需要过分担心，不过我认为市民仍需小心，不论在本地或到外地旅行，若要接触犬只、其他野生动物，甚至饲养动物，也需要小心，采取适当的行动。若不是很熟悉该动物，应该小心与它接触，因为很难预计动物在什么情况下认为受到威胁而袭击人类，因此我们必须小心。尤其被动物咬伤后，若回港后感到不适或若有伤口，应立即前往急症室求诊，我们有适当的机制处理。多谢大家。
完
２０１３年８月１日（星期四）
香港时间１３时２０分
