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卫生署今日（五月九日）建议市民关注身体情况和实践健康生活模式，作为对母亲的最佳礼物。
大部分市民在母亲节会把心意卡、鲜花，甚至珠宝送赠母亲，但为人子女亦可趁母亲节，向母亲许下实践健康饮食的承诺，以表达对至亲的关爱。
卫生署中央健康教育组营养师胡燕栅今日在记者会上表示：「母亲对健康饮食的认识和支持，对儿童养成良好的饮食习惯非常重要。」
「卫生署于二○一二年访问了来自五十间小学约七千三百名小四和小五学生，发现当中认为其母亲饮食习惯健康的学生，他们的饮食习惯较其他受访学生健康。」
认为母亲饮食习惯是健康的学生当中，每天进食水果和蔬菜两次或以上的分别占百分之七十一及百分之八十三，而约百分之十八则在调查前一星期没有饮用加糖饮品，有关比率均较认为母亲饮食习惯不健康的学生为高。此外，约百分之九十二认为母亲饮食习惯是健康的学生在调查当天有进食早餐，较另一组别的学生高出百分之五。
有关数据反映了母亲的饮食习惯对孩子影响尤深，故母亲们宜为子女树立良好的榜样。对于关注孩子健康饮食的家长来说，他们坚持健康饮食原则的做法是会带来正面回报的。
沙田循道卫理小学家长代表李琛及她就读小学二年级的儿子亦有出席记者会。李琛说：「要协助孩子建立良好的饮食习惯，最重要的是『身教』。我自己必须实践均衡饮食的习惯，儿子才会学我吃得健康。」
无论在职人士抑或家庭主妇，母亲在家中多担任「内务总管」角色，为家人的日常饮食及生活细节打点。胡燕栅提醒母亲为孩子建立良好的饮食习惯时应留意以下事项：
＊ 为家人烹调健康早餐，例如汤粉面、麦皮、三文治或蛋。若未能烹煮早餐，可为他们提供新鲜水果、纯味面包、低脂奶或低糖豆奶等作为早餐。
＊ 每餐五谷类、蔬菜和肉类的比例应为三比二比一。
＊ 以高纤五谷，例如红米或糙米代替白米，或添加蔬菜于米饭内，以增加膳食的纤维量。
＊ 选用蒸、焯、、少油快炒等较健康的烹调方法，以减少吸收脂肪。
＊ 选用不同种类的新鲜和低脂食材，例如瘦肉、去皮禽肉、新鲜蔬果、低脂奶品等。加工或经腌制的食物如罐头食品则宜尽量少用。
＊ 尽量少用油、盐、糖和其他高脂或高盐的调味料，例如蚝油、茄汁、喼汁、鱼露和鸡粉等。
＊ 在家中常备新鲜水果作为小食。
＊ 减少存放高脂肪、高盐、高糖的零食或饮品在家中。
＊ 如有需要，为家人提供健康小食，例如水果、蛋、纯味面包或纯味饼干等。
＊ 不应以食物作?赏，以妨碍孩子建立健康饮食的习惯。
母亲节将至，胡燕栅建议市民可考虑为母亲烹调一些健康的菜肴或小食，或制作健康的杯子蛋糕，作为别具意义的母亲节礼物。
完
２０１３年５月９日（星期四）
香港时间１６时３０分
