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以下为食物及生局局长高永文今日（四月二十七日）出席公开活动后会见新闻界的谈话内容：
食物及生局局长：去年人体器官捐赠的成绩较好，共有153宗。我从一九八九年开始负责统筹器官捐赠的事宜，每年只有数十宗个案，去年有百多宗，成绩十分好。但由今年年初至今，第一季只有十名捐赠者，其实证明我们需要不断推广器官捐赠，因此今天的活动安排了活力充沛的年青人参与，由年青人和学校开始推动，希望大家也帮忙。
记者：（有关为鸡只进行血清测试，何时能引入香港）
食物及生局局长：我们现在开始讨论，希望能尽快，但仍未有时间表，若落实了时间会尽快公布。但更重要的是，我们一直也密切留意人类感染甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）的疫情发展，现时疫情的发展是，一方面曾出现人类感染个案的地区，例如上海，疫情开始缓和。另一方面，在周边的省份，包括江西、山东，昨天则是福建，也出现新病例。因此，大家也会特别关注这病毒会否随
候鸟或家禽，一直带到其他省份，因而在其他省份也是透过家禽传染给人。
我昨天也说过，迄今为止，在活家禽市场内的家禽及其环境，相信是最重要的传播环节，所以我们必须就此清楚告知家禽业界，例如昨天在外参与清洁运动时，我们见到家禽业从业员，也藉机再次提醒大家要做好安全保护措施。就香港的家禽业而言，我们对养殖场内生物保安措施的要求是很高的，渔农自然护理署的同事会巡查，检查防护网有否破损，破损了便要罚款。至於在零售及批发市场，我们会经常抽取样本进行测试。零售及批发市场的清洗也十分频密，每天也清洗。香港大学袁国勇教授也提到，其中一个要进行的风险管理工作，是零售家禽市场日日清，即每天未能售出的活鸡也要屠宰，不能留在（零售家禽市场）过夜，并要彻底清洗地方，现在更要每天多洗一、两次，同时，家禽业从业员也要做好其防护措施，包括穿围裙，在接触家禽时须用手套，我亦再次提醒他们需将家禽脱毛机移开，不能让顾客接近。以上措施皆在实行。
至於快速测试方面，我们最近已在文锦渡口岸引进活禽Ｈ７禽流感快速测试，同时，在内地供港活禽养殖场也有进行同样的快速测试，至现时为止，并没有验出对Ｈ７禽流感病毒呈阳性的样本。因应有专家指出，快速测试是测试甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒的抗原，例如从呼吸道、消化道或环境中采集样本，以探测是否存在甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒的抗原体，这本身也是一个不错的测试方法，但部分样本可能未必呈阳性，若我们在另一方面也有测试，抽取血清测试抗体，抗体与抗原不同，任何动物接触病毒或被感染后，身体便会产生抗体反应，若在这方面广泛进行检测，亦有助我们监察在禽鸟当中，究竟有多少比例曾接触这病毒，但这测试并非须紧急引入，我认为若能引进（血清测试），将对整体监察有帮助，因此我们会加紧工作，一旦落实了时间表，我们会尽快通知大家，相信不需很久。
记者：（有关五一黄金周的防护措施）
食物及生局局长：我们从两、三个星期前开始，已进行了很多风险管理措施，包括人流方面。其实，迄今世界
生组织也不建议任何地方在入境进行测试或监察，而香港是在众多地方当中最快，并一直没有停止使用红外线全身体温探测扫描，其实陆续也有其他地方开始引用这方法，而我们一直采用这方法，但大家则认为其敏感度并非百分百，有十多个百分比发烧的病人，可能探测不到，所以我们另外再加上以人手直接探测体温的方法。在五一黄金周，我们会在入境口岸增加人手，负责体温探测及其他监察，包括医疗辅助队、民
安全服务队及
生署的同事，共增加一百二十人，其实在边境总共有五、六百名同事负责这方面的工作。
另外，我们密切留意所有地方出现的每个病例，获得临床资料后便即时分析，分析后会即时提供予前线医护同事，让他们掌握一个标准，以探测或监测及呈报一些怀疑感染病例，我们在这方面亦不断更新，譬如我也说过，就一些新病例的研究资料，证明这病潜伏期可能较最初假设的一星期更长，因此，我们已向前线医护同事发出通知，将这病潜伏期增加至十日，这会有更多病人被列为怀疑感染病例，这是在人方面。在家禽方面，我们在边境、家禽批发和零售点也进行了很多工作，再加上我们现在开始在社区内推行「全城清洁运动」，希望采取了众多措施后，能减低香港受影响的机会，就算受到影响，也将影响减至最低。尽管已做了所有工作，没有一个地方能百分百担保不会出现病例。我们周边的地方，例如台湾，已发现一宗引入病例，就香港而言，我们完全有心理准备，可能有些受感染的病人，或是未有病征，或是其选择来香港办事或求医，便会进入香港。我们现行的目标，是将这些病人尽快隔离，尽快测试。
记者：（有关甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒散播速度）
食物及生局局长：我们没有任何比较，可以判定这病毒的散播是否快速。我只可以说，我们最初已知道，病源多数是在禽鸟，尤其是家禽，现时种种迹象也显示，在野鸟身上检测不到甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒，在内地的养殖场也检测不到，但在家禽市场则检测到甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒。因此，若前往受影响的地区，不要去家禽市场，不要接触野生动物和野鸟。至於香港，我们的家禽市场，在零售层面，家禽业从业员已做了充足准备，只要市民在购买活鸡时，不要直接接触鸡只，不要用传统的方法去触碰鸡只和向鸡只尾部吹风，风险便能降到最低。
完
２０１３年４月２７日（星期六）
香港时间２１时３５分
