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以下是政务司司长林郑月娥今日（三月二十六日）在中华厨艺学院出席职业训练局周年酒会2013的致辞全文：
陈镇仁主席、尤曾家丽执行干事、各位执行理事会成员、各位同学、各位嘉宾：
我很高兴今晚能够和大家一齐出席VTC（职业训练局）的周年酒会，给我一个机会亲自来临多谢VTC多年来对於培育人才的贡献。刚才陈主席提及政府对教育和培训非常重视。我在这里说一些数字，在今个年度，教育经常开支预计达630亿元，占政府经常开支超过五分之一。行政长官在他的第一份《施政报告》指出，除了传统学科以外，我们会继续积极开拓更多元、更具特色的高中及专上课程，结合青年人的学习和志趣、专科及职业技能，形成布局合理、多元化、多渠道及高认受性的教育与培训体系。接财政司司长发表《财政预算案》，演辞中亦特别提到通过投资教育和技能培训，可以提升个人的知识水平，让我们靠自己改善生活，实现理想。
近日更加多人谈论职业培训，因为事实摆在眼前，我们欠缺不少劳动力。就以我作为主席的人口政策督导委员会，最近检视了未来三十年的人口推算数据，明显看到香港社会将加速老龄化，劳动人口在二○一八年，即五年后会由355万人的高峰开始下降，劳动力不足是我们快将面对的迫切问题。而过去二十年，香港经济平均每年有大概4.5%的实质增长，当中约1%来自劳动人口的增加，余下3%来自生产力的提升。因此，当劳动人口下降时，即意味除非香港整体经济可以进一步提升生产力，否则难以维持过去的经济发展。
面对这样的挑战，劳动力不足不再单是「量」的问题，而是必须关注「质」的水平。唯有优化本地人力资源，让我们的劳动人口拥有配合未来经济发展的教育程度和技能水平，并做好行业与劳动人口的配对工作，才能透过提升劳动人口的生产力，长远维持香港的经济发展。
在我刚才简单描述的这个大趋势下，大家可见职业教育（vocational education）的角色越来越重要，当中VTC更是我们最重要的策略伙伴。
过去三十年来，VTC与时俱进，敢於创新，从一个政府部门转化成为法定机构，更蜕变成为全港最具规模的专业教育培训及发展机构，每年为约二十六万名学生提供全面灵活及多阶进出的职前和在职课程，颁发本地、国家以至国际认可的资历。
近年，职训局在Clement及上任主席Andrew（梁君彦）领导下造就各方人才、屡创高峰。知专设计学院在短短几年间已在国际上建立品牌，打出名堂，学院的同学最近在「香港皮草设计比赛」及「香港鞋款设计比赛」中，分别囊括多个?项，实在是可喜可贺。而刚成立的香港高等科技教育学院，亦在今个学年开始推出六个专业为本的学士学位课程。另外，新增设的青年学院，为中三至中六离校生提供升学机会，并特别为非华语学生和有特殊教育需要的学生提供专项支援，让他们可以发挥所长。
展望未来，政府会继续支持VTC的工作。其中，财政司司长在今年的《财政预算案》中建议向职训局每年拨款1,200万元，为有特殊教育需要的学生购买所需的仪器和学习用具、提供心理和学生辅导，以及加强教与学的支援。我知道这个建议其实是陈主席亲自向司长提出，但他还有两个要求未即时达到。我希望陈主席的心愿陆续达成，因为他每一个心愿其实都是为了香港的年青人作准备。此外，在中华厨艺学院的良好基础上，职训局正筹备设立国际厨艺学院，预计在下年中开始运作，培育精通各国厨艺人才，为香港这个国际美食之都提供生力军。
职训局多年来的成就，充分反映香港的拼搏精神，亦有赖历任主席理事的远见和魄力，以及全体师生的投入和辛劳。我在这里衷心感谢大家的付出，亦祝愿职训局的学生和毕业生在各行各业发放光芒，成为香港的骄傲。
完
２０１３年３月２６日（星期二）
香港时间２１时５０分
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