生署今日（一月二十九日）提醒市民於欢度农历新年佳节期间，仍需保持均衡饮食和恒常运动。

　　不良饮食习惯和缺乏恒常体能活动是导致慢性疾病的主要原因。
　　
　　香港家庭医学学院代表林永和医生今日出席生署记者会说:「市民於农历新年期间可能会打乱了日常生活规律，更因节日食品当前而放纵饮食，最终引致身体不适。」

　　林永和医生指出过往在农历新年假期后，部分病人会因肠胃不适而求诊。

　　慢性病患者，特别是高血压或糖尿病患者，应尽量避免进食盐分、糖分或热量高的食物。

　　林永和医生补充说：「部分糖尿病患者会因农历新年期间，进食过量高脂肪食物而导致血糖水平上升。」

　　「除饮食因素外，不少市民於农历新年假期后亦因缺乏足够运动而导致体重骤升。」

　　康乐及文化事务署去年出版的研究报告显示，大部分市民，不论老幼，均缺乏足够的体能活动以保持身体健康。此外，儿童观看电子显示屏（观看电视或电影，玩电子游戏、使用电脑上网等）的时间越长，亦代表其运动量会显著减少。

　　生署中央健康教育组营养师关淑莹补充说：「除确保有足够的体能活动外，市民於进食团年饭和开年饭时，应尽量减少进食一些高盐和高脂肪的传统菜肴，例如腩肉、连皮禽肉、猪手、凤爪、腊肠和烧肉等。」

　　她建议市民於进食一些高盐、高脂及高糖的节日食物前需留意其「隐藏健康风险」。

　　关淑莹解释：「一名每天需要摄取2000千卡的成年人应摄取不多於60克的脂肪。一条45克重的腊肠加上两件共约140克重的猪手的脂肪含量已达38克（约7.5茶匙油），相等於每日脂肪摄取量上限的六成以上」。

　　她补充说：「大部分市民了解汽水的糖分高而改以纯果汁代替，但水果因含有天然果糖，所以纯果汁亦属高糖的饮品。一杯240毫升的纯橙汁已含21克糖分，约等同一名成人每日糖分摄入量上限的四成。」

　　健康就是财富。市民欢度佳节时不忘健康也并非难事。关淑莹提醒市民预备团年饭和开年饭时，留意以下事项：

＊　选用不同种类的新鲜和低脂食材，例如瘦肉、去皮禽肉、非油炸的豆制品、鸡蛋、鱼和海鲜。高脂肪和腌制的肉类，例如腩肉、连皮禽肉、猪手、凤爪、腊肠和烧肉等，则宜尽量少用。

＊　烹调多款以蔬菜为主的低脂肪菜式。蔬菜热量低，但饱肚感强。

＊　选用蒸、焯、、少油快炒等较健康的烹调方法，以减少吸收脂肪。

＊　选用天然材料如姜、紫苏和芫茜等调味。尽量少用高盐和高糖的酱汁。

＊　提供适量的谷物类食物，例如米饭或面条等，并避免用肉汁拌饭。

＊　饮品应以清水为主。

＊　预备新鲜水果作甜品。

　　市民欢度新春佳节时，尽可能贯彻健康饮食原则，即多吃高纤和少吃高盐、油和糖的食物，同时亦应避免或减少饮用高热量的酒精和含糖饮品。此外，大家可趁假日多进行户外活动，既有益身心，又可亲子或联谊，更为新年留下美好回忆。家长们切记以身作则，鼓励子女多参与体能活动。

　　大家购买贺年礼物时，为表达对亲友的关爱，何不选择较健康的食物，例如新鲜水果、干原味果仁、茶叶、冬菇、干瑶柱和非油炸面条等。

完

２０１３年１月２９日（星期二）
香港时间１５时１４分