食安中心公布腌制水果及蔬菜中防腐剂含量调查结果
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
为评估腌制水果及蔬菜中使用防腐剂的情况，食物环境生署（食环署）食物安全中心（中心）最近完成一项专项食品调查，结果显示在四百五十个样本中，有两个样本不及格，整体及格率为百分之九十九点六。
中心发言人今日（一月十八日）公布该专项调查结果时表示，中心在去年十月至十一月期间，从市面不同零售点（包括超级市场、杂货店、小食店及街市）抽取了脆瓜、箩卜、咸菜、荞头、姜片和辣椒等腌制蔬菜样本，以及芒果干、菠箩干、提子干、杏脯、梅干、干苹果圈、酸甜蜜桃和橄榄等腌制水果样本，作二氧化硫、苯甲酸、山梨酸及苯甲酸酯类等防腐剂检测。
发言人说：「两个不及格样本中，一个蕃薯干样本被检出在该类食物中不准使用的山梨酸，含量为百万分之四百七十二。一个八仙果样本则被检出含苯甲酸，含量为百万分之一千三百，超出法例标准的百万分之一千。有关结果已於去年十一月份的食物安全报告中公布。」
他续说：「山梨酸和苯甲酸毒性属低，就两个不及格样本检出的含量而言，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。中心已追查有关食物来源、要求有关商户停售及销毁有问题食品，并向有关商户发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。」
在食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》中的规定，违者一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。
发言人提醒业界，使用防腐剂时，须符合优良制造规范及有关法例规定，并应向可靠的供应商购买食物及食用材料。此外，他们亦须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的纪录制度，以便在有需要时追查食物来源。
他建议市民向可靠的商贩购买食物，同时应保持均衡饮食，以免因偏食而过量摄取某些有害物质。
完
２０１３年１月１８日（星期五）
香港时间１４时３０分
