食物及
生局局长谈生防护中心总监任命及食用油检测（只有中文）
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以下是食物及生局局长高永文今日（十二月十八日）下午出席立法会
生事务委员会特别会议后会见新闻界的谈话内容：
食物及生局局长：我相信大家也知道，今日
生署公布梁挺雄医生将出任
生防护中心总监，接替曾浩辉医生的职务。梁医生一直在
生署不同的岗位工作，对
生防护中心各方面的工作，包括传染病及非传染病的工作，一向很具经验。故此，我对梁挺雄医生担任
生防护中心总监很有信心，相信他能令整个
生防护中心团队一起合作，无论是在传染病及非传染病方面的工作，均能做得好，保障香港市民的健康。另一方面，我也相信梁挺雄医生能与其他医护组织，包括医院管理局、私家医院及局方通力合作，为大家尤其关注的传染病防预工作做得更好。
记者：（有关有食用油样本被验出苯并〔ａ〕芘含量超出国家标准）
食物及生局局长：食环署已公布较早时在一个工场内抽取的食用油样本，以及在一系列食肆抽取的食用油样本，当中有数个样本超出标准，他们亦进行了分析，在新闻公布内已详细说明有关风险等各方面的问题。我希望大家留意，在食物安全方面，最重要的是以风险为本的方式，为市民把关，防止任何在市民进食后对健康构成影响的物质，让市民食用。故此，食环署已因应调查结果，与有关工场、供应商或食肆联络，会停用检验结果显示（苯并〔ａ〕芘含量）超标的食用油，供应商并会回收。大家亦要留意，所谓「地沟油」，有关食用油的来源，实际上不能纯粹透过检查样本以确定。检查主要是在化学成分，检验究竟该些油是否含有一些对人体有害的物质，即有毒或致癌的物资。如大家关心油的来源，我们需以其他方法配合侦查，希望大家明白。
完
２０１２年１２月１８日（星期二）
香港时间１９时４６分
