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以下为食物及卫生局局长周一岳今日（十二月八日）在立法会会议上就「旺角花园街大火」休会待续议案的发言全文：
主席：
首先，我想藉这个机会，再次向十一月三十日旺角花园街火灾的死者的家属致以深切慰问，并祝愿所有伤者早日康复。现时尚有五名伤者在医院，包括三名危殆病人。
自去年花园街的火警后，食物环境卫生署（食环署）已联同消防处、机电工程署及有关小贩组织，实施一系列措施，加强花园街排档的防火安全。同时，食环署亦加强巡查及执法，过去一年已向区内违规小贩共提出超过六百宗阻街检控。就摊档在档外积存货物的投诉，我们已于十一月十一日发出二百多封信，要求摊档移除造成阻碍的物品，否则会根据小贩规例采取执法行动。在上星期花园街四级火警后，消防处和食环署已到全港有住宅楼宇邻近密集排档的地区作出巡查。鉴于是次火警的情况，消防处、食环署及相关部门正覆检有关排档的消防安全措施，研究进一步改善其消防安全。
虽然食环署和其他有关部门在过去一年已做了不少工作，但今次的火警显示相关的措施并不足够。我们认为有必要加大管理措施的力度，以再进一步减低火警的风险。
首先，食环署要加强巡查排档地区，并对违规情况即时加强执法。我很高兴听到很多议员今日均要求我们严厉执法。我们留意到小部分档贩屡次接获传票但仍继续肆意违法。所以我们认为单靠贩商自律是不足够的。要有效确保公众安全，令档贩遵从各项规定，有关罚则必须具有足够的阻吓力。为加强公众安全，我们会积极考虑不同方案，改善排档的管理。这些方案包括引进「朝行晚拆」或「留架不留货」的经营模式、加入取消牌照制度、将小贩区的排档重整或调迁等。刚才刘江华议员提出的「香港式特色街道」的概念，亦在我们考虑之中。我们会审慎研究各个方案的利弊，并尽快就具体建议向本会相关的事务委员会、区议会和档贩团体作出谘询。
此外，我们亦会加强打击排档怀疑分租的个案。排档分租不单违反法例，分租的档摊亦会令违规伸延摆卖范围更为严重，增加火警风险。
我留意到近日食环署人员在花园街执法时遇到一些档贩的反抗。我呼吁档贩要保持冷静和遵守摆卖的规定，我希望他们能够明白政府有责任严格执法，以保障公众安全，这亦包括档贩自己的安全。这亦是全港市民对我们的期望和要求。
过往，有社会人士（当中包括一些地区区议会和立法会的议员）倾向同情小贩或档贩，认为他们都是基层人士，政府在执法和处理小贩问题时应有弹性。我们当然认同小贩行业为不少基层人士提供就业机会，亦为普罗市民，包括不少游客，提供他们认为价廉物美的货品。经过今次花园街的火灾，我认为大家都会同意，公众安全，尤其是居住于排档周边的市民的人生和家居安全，应是今后的首要考虑。在研究和制定各项方案时，政府会致力在减低火警风险及照顾排档营运之间取得平衡。
多谢主席。
完
２０１１年１２月８日（星期四）
香港时间１２时４５分
