＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以下为食物及生局局长周一岳今日（十二月三日）出席公开活动后会见新闻界的谈话内容：
记者：（有关排档问题）
食物及生局局长：今早（食环署）署长梁卓文已谈及，他们会与消防处一起详细研究，究竟如何才可算是一个安全的排档安排，这包括档摊的位置，或需要什么特别的条件。我们希望花园街现时的档主若再营业时，必须遵守过往认可的条件，食环署亦会严厉执法。第二方面较为长远，我们要研究究竟他们的安排，特别是否需要「朝行晚拆」，或如何不会在他们的摊档存有易燃物品，以致引起火警，这是一个最重要的因素。
记者：昨日区议会开会，是否也是讨论「朝行晚拆」这个做法？会否再加入罚则或扣分制？
食物及生局局长：我相信在预防方面，他们摊档的大小、材料、位置、高度等方面也会影响，档篷的制造物料也不应很容易贴往后面的住宅，或很容易燃烧，影响到那些招牌等情况。第二方面是其位置应如何安排，譬如在一些容许住宅居民易於逃生，不会阻碍他们离开的地方。第三是我们知道若单靠档主自律，并不容易，食环署必须较严厉执法。执法时会否使用扣分制，或其他例如若多次违例时，我们要取消其牌照，这原则性我们认为要实行，但订立什么条件、（违规）多少次或在什么情况下（扣分），也要详细研究。食环署在这段时间会尽快就这方面考虑。我们也考虑到香港不单止在这地方（有排档），其他有排档的地方，我们也要研究将来是否也分阶段处理其问题。
记者：（有关花园街属香港景点，不易取缔的问题）
食物及生局局长：我这样说，因为基本上譬如香港旅游协会一直也有推介排档等，我们也留意到全世界好些地方也有这样的市集，而最近社会不同地区也有要求我们寻找地方设立市集，我所说的，只是不容易将之取缔，但是否需要取缔，当然若他们是引发火警的一个很主要原因，我们必须想办法将之取缔，但若可多做些措施，减低其火警风险，及让大家接受，我相信不需要这样消极，首先便想到要将之取缔。
这次引起九个人死亡、如此大的悲剧，很多人觉得这些档主可能是主要引起这次悲剧的因素，我希望大家要比较平衡地看这情况，今次火警可能从他们的档摊开始，但实际上这班人基本上也是一些基层市民，这亦是小本生意，我们也希望他们可以生存，但生存的同时不能影响到其他人士，特别是附近的居民等，故需要做好这方面的平衡。今次也是一个很好的机会，让大家一起反思这些问题，并提供意见，让政府接下来订定政策时，哪些地方应要收紧，哪些地方要维持，要有些弹性，亦要考虑。
记者：（有关所需时间）
食物及生局局长：我们当然会尽快进行，但这是跨部门的工作，政务司司长现时统筹委员会，亦要求每个有关部门尽快提交其意见，我相信不需要等候很久。
记者：去年区议会已有人提出「朝行晚拆」的办法，但因商贩反对声音太大，所以没有实行。有什么方法可以说服他们可以这样做？
食物及生局局长：大家也明白，如果在街上放置一些货品或易燃物品，有些议员也说过，那等於在街上放置货仓，那将很容易引起不同原因的火警，包括纵火的情况。如何能减低或杜绝这方面的风险，我觉得很重要，所以我们认为「朝行晚拆」是一个可行的方法，但是否有其他方法，也可达到目的，亦需要研究才行。我们要多听意见及研究，特别是消防处这次亦要向食环署及档主提供专业意见，了解在什么情形下，风险才可减至可接受的程度。
记者：（有关跨部门委员会预计何时才有结果）
食物及生局局长：我们每星期也会开会，所以相信无须很久，政务司司长会总结我们的提议，要求我们交代如何处理各方面的问题。
完
２０１１年１２月３日（星期六）
香港时间１８时０２分
