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惩教署辖下的塘福惩教所首间专为男性成年在囚人士而设的餐饮服务训练中心今日（十月二十日）正式启用，为在囚人士提供完善及一站式的餐饮训练设施。
楼高两层的训练中心上层是理论课的课室，下层则设有一个训练厨房及训练餐厅，为成年在囚人士提供不同类型的餐饮服务课程及训练，协助他们考取外间机构认可的资历，从而提升他们的就业能力，为日后重投社会作好准备。
中心启用仪式主礼嘉宾职业训练局执行干事邱霜梅博士在致辞时指出，职业训练局一直积极配合惩教署的更生计划，由二○○九年至今已为多个院所派驻专业导师，提供涵盖美容、美发、零售、商业文书、图像设计、空调制冷及饮食相关的十三个课程，培训接近二百人，成绩令人鼓舞。
邱霜梅博士赞扬惩教署的更生训练已走向专业化，培训内容紧贴市场需求，有助装备学员重投社会。她说：「餐饮训练中心的成立，为学员提供更理想的学习环境。学员可以透过在训练厨房及训练中餐厅等模拟工作环境中学习，掌握实务技能。」
在开幕礼上，惩教署亦举行首届「初级中式烹饪及食肆服务证书」课程的结业典礼，共十八名在囚人士获颁职业训练局辖下汇纵专业发展中心发出的「初级中式烹饪及食肆服务证书课程」证书及「卫生经理基本食物卫生证书课程」证书。
课程于本年五月中在该餐饮训练中心开办，为期一百天，共约六百小时，学员于九月底完成课程。课程内容包括食物安全及卫生、中式烹饪基础、中式酒楼食肆服务技巧、求职技能及职业语文训练等。
惩教署塘福惩教所位于大屿山蔴埔坪道三十一号，于一九六六年投入服务，为一所中度设防监狱。院所于二○一○年二月二十五日重新命名为塘福惩教所，用作羁押男性成年在囚人士，认可收容额为八百七十五名。
完
２０１１年１０月２０日（星期四）
香港时间１６时５７分
