食环署在食肆鱼缸水发现霍乱弧菌
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食物环境卫生署（食环署）今日（六月十七日）饬令中环一间食肆暂时封闭，以进行彻底消毒，原因是该食肆的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。
该食肆名为「喜悦酒家」，位于皇后大道中一六二号。食环署于六月十三日在该食肆抽取鱼缸水样本进行化验。今日的化验结果显示，样本含有小川型霍乱弧菌。
为保障公众健康，食环署署长根据《公众卫生及市政条例》向该食肆发出即时封闭令。
该食肆须暂停营业，彻底清洗地方及鱼缸，并进行消毒，直到食环署署长满意卫生情况，以及相信其对公众健康构成的即时危害已消除，才会批准该食肆重新营业。
食环署发言人说：「霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。」
发言人提醒市民注意以下各点，以预防霍乱∶
＊ 将介贝类海产的外壳洗擦干净；
＊ 海产应洗净，除去内脏，并彻底煮熟；
＊ 使用不同的烹调用具处理生和熟的食物，以免交叉污染；及
＊ 生和熟的食物要分开存放，熟食应放在雪柜上格。
他说：「市民亦应时常注意个人及食物卫生。」
完
２０１１年６月１７日（星期五）
香港时间２３时５０分
