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以下为食物及生局局长周一岳今日（六月三日）早上出席公开活动后会见新闻界的谈话内容（只有中文）：
记者：（有关物品含有塑化剂）
食物及生局局长：本港食物安全中心专家小组昨晚举行会议，分析了现时塑化剂（「邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）」）於食物方面可能造成的污染程度，认为必须订立一个行动水平，并将这水平订於1.5 ppm（parts per million），即百万分之一点五之内。任何食物含有超过这水平的塑化剂，一定不准许於市面发售，依照食物安全法例，我们可以执行这方面的工作。第二方面，我们认为这情况广泛地影响到食物和药物，在内地亦有可能发生同类情况，故此我们亦将DEHP（「邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）」）列入恒常检测范围内。这是跟进数天前我指出需分析这是否一个持续现象（才作决定），因此在这方面我们现时采取这做法。现时无论是我们的药物法例和食物法例，已有足够的保障，让政府可采取适时的措施，使这些受影响的食物或药物尽快从市面回收及销
，而不会影响消费者。
另一方面，我们关注到最近在欧洲北部，特别是德国，有大量病人感染一种新的大肠杆菌的现象，世界生组织亦公布了这病可能是受到较新品种的E0104大肠杆菌影响。这病菌除了会严重影响病人至内部出血和出现其他并发症外，抗药性亦十分强。我在此呼吁，香港若有任何人曾到欧洲北部，特别是德国，若发觉染病不适，回到香港后应尽快告诉医护人员并进行检查，会否有这方面的感染。其病征通常是腹泻、发烧或肠出血等情况，这是最常见的，但亦可能很快出现其他并发症，包括肾脏，甚至脑神经受影响也有可能，希望大家能留意这方面的发展。香港
生署会继续与世界
生组织紧密接触。我认为这问题较DEHP问题更严重，因为其死亡率和严重性更高，另外，现时来说，仍未能确定源头为哪种食物，因此，我们在这方面会额外留意。
记者：（有关欧洲肠出血性肠炎的风险）
食物及生局局长：就肠炎问题，当然现时我们未有任何这方面的病例，但我们相信若其源头一直不易察觉，或未能检测到病菌在哪些食物中，不排除有可能影响到欧洲其他国家，及欧洲以外地方，所以我们特别呼吁曾前往德国，尤其是到过当地后受感染或不适的病人，必须告诉（医护人员）。
记者：（有关欧洲蔬果入口情况）
食物及生局局长：欧盟方面通知我们，现时他们的蔬果没有进口香港，但我们亦会与香港的进口商沟通，了解究竟他们有没有这方面的情况。在欧洲方面，暂时来说，还未能肯定是哪类蔬果最受影响，曾经指有些青瓜有问题，或番茄、生菜等方面，但这类型的食品相当多，暂时来说不能将有关范围收窄，所以我们要多留意这方面研究的发展，才能作出决定。最重要的是，为安全起见，希望大家煮熟这些蔬菜才进食。
记者：（有关德国进口蔬果）
食物及生局局长：我们会视乎有关方面的情况，若是从德国当地进口的蔬果，依照欧盟向我们提供的资料显示，并没有进口香港，但我们并不会排除从市面抽查，了解究竟有否这方面的食物，若有，我们当然会进行检验。
记者：（有关大肠杆菌传染问题）
食物及生局局长：通常来说，大肠杆菌是由粪便污染了食物，然后再传染人，这样的传染渠道较常见，我们也认为这渠道较重要，所以个人
生与食物
生也很重要。
记者：（有关会否在公立医院进行监察）
食物及生局局长：一般而言，若病人有屙呕或肠出血的征状，医管局均会为他们化验。若验出的细菌类似大肠杆菌，他们便会将其型号进行基因测试，若证明与这种（欧洲肠出血性大肠杆菌）有关，当然我们会很
紧，或要提升处理方法。最重要是若有任何这些病，我们希望尽快查出及跟进源头所在。
记者：（有关塑化剂问题）
食物及生局局长：现时在台湾已拘捕及起诉两个源头塑化剂生产商，我们认为，可能还有其他产品会受污染，会否有其他人也使用其产品，或他们有些元素售卖了给其他食物制造商，而造成其他问题？另外，闻说这两个生产商可能在内地有生产工厂，究竟他们是否生产同一样的化学物质，也要研究清楚。我们会跟进无论台湾还是内地各省市，在这方面的报道，若有任何食品受影响，并会输入香港，我们在市面或在跟进入口商方面，均可取得这方面的消息，我们亦会就这方面加强抽验。
记者：（有关加强抽检食品及药品）
食物及生局局长：据我们所知，台湾当局要求生产商，甚至零售商有这方面的证明。我们亦明白这些检查，并非一时三刻可以进行。在本港，除政府化验所外，其他私营化验所，现时虽然有能力，但并没有许可证。政府化验所会尽快协助香港的商业化验所（获取）这方面的检验技术及认可。此外，对於其他地方进口（食物）的认可证是否正确，是否须经核实，我们不可只依靠这些资讯而作决定。我们必须将根据风险分析属於高危的食品及药品，自行作化验才可。我刚才亦说过，将DEHP安全水平定为1.5 ppm，而不能定为「零容忍」，是因为例如一些塑胶器皿或食品包装，都可能污染小部分食物，故一小部分的污染是无可避免的。
记者：（关於将禁用塑化剂「邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）」纳入法例）
食物及生局局长：我曾多次说过，在食物安全的法例方面，过往未订立《公众
生及市政条例》第一三二章第七十八B条前，每次如有我们认为危害健康的化学物品，需另外立法规管。订立第七十八B条后，现时已有足够法例，食物环境
生署署长有足够权力，若发现含危害健康的物质或食品，可指令（商人）回收。我们无须特别为每一种怀疑（含危害健康物质）的化学物品立法。当然，如我们认为长远来说有需要控制（有关物质），适当时间我们会将之纳入法例，但无须立即这样做。最重要的是令这些食物及药物，尽快在市场上消失。
记者：（有关监察和检测食品及药品）
食物及生局局长：我们要根据风险分析作决定，当时我们得到的消息，只是（涉及）两个生产商，能非常清楚认定源头和何种物质。现时，我们看到除该两个源头外，可能会有其他源头，亦可能有其他间接受影响的食品及药品，故我们需加强这方面的监管，并要订下认为是安全的水平。在监察和检测方面，作一定的界定。
完
２０１１年６月３日（星期五）
香港时间１３时１８分
