以下为食物及生局局长周一岳今日（三月十七日）在立法会大楼会见新闻界的谈话内容（中文部分）：

记者：现时全港市民抢购食盐，食盐是否有助预防辐射？

食物及生局局长：并非全部香港人，只是有部分香港人。我知道有些市民被消息所误导，第一方面，（有人）以为现时日本有辐射（泄漏）会影响海水，继而影响将来的食盐不安全。另外，有人以为食盐含碘成分，可帮助减低辐射，这都是完全不正确的。我想解释清楚，第一方面，全世界有四分之三为海水，相信食盐的供应量不会受影响，任何辐射物进入海中会渐渐稀释，离开源头后，大部分辐射成分也会越来越减低，故不会影响食盐的供应。第二方面是碘，我昨日亦解释过，碘是在十分特殊的情况下才会使用，例如我们派工作人员到高辐射的源头进行抢救或救急，包括好像现时在日本（福岛进行抢救）那五十位勇士，他们可能需事先服食碘片才进去，以减低身体吸收的辐射。以一般人来说，他们离（辐射）源头很远，而碘片只在接触辐射前六小时或后六小时内服食才有效，之后便无效。对一些较年长人士，基本上也是无效，因甲状腺功能到一段时间已不及年青人的吸收能力，故四十岁以上人士，一般不会进食。很多国际医学专家已劝喻大家，不要随便服用碘片或含碘成分（物品）。希望大家能明白，基本上没有任何衣物或所谓「解药」可防御辐射，最重要的是，我们要理解身处环境内的辐射情况为何。如情况严重，我们会劝喻市民留在家中，至少墙壁能阻隔一部分（辐射）。但假如真的需要阻隔辐射，便须如放射治疗师般，离开源头或中间隔重金属，例如以铅相隔才可。我们会紧密监察环境中的辐射，以现时来说，香港人不需要杞人忧天，或认为有很大风险，政府会继续留意情况。

记者：（有关本港出现抢食盐情况）

食物及生局局长：现时在网站或电子网页有不少流言，我们不可能监察所有（流言），然后逐一澄清。最重要的是香港市民应有常识及分析力，知道辐射会如何影响身体。我相信大部分市民，甚至小学生、中学生，对这方面亦有一定常识。我们不应受这类流言影响，亦不应受投机分子（影响）或散播流言，希望从中取利。

记者：如何确保本港有足够食盐供应？

食物及生局局长：本港是一个自由市场的城市，若有任何食物包括食盐或其他方面供应不足，通常来说，若在一个地方供应不足，可从其他地方买到，所以在这方面完全无须担心。香港从日本进口的食物中，第一方面食盐并不多，第二方面，纵使是最多的食物，可能也不多於百分之五。

　　我亦要提出，日本奶粉大约（占本港入口婴儿奶粉市场）百分之二十至二十五。就奶粉的供应，我们亦曾与日本方面接触，希望他们继续维持，但我们亦理解到，日本本地可能亦需要这方面供应，所以短期内会否在这方面减少供应，我们要密切注视，有需要时，亦要让消费者知道。

记者：如果市民考虑以食盐预防辐射，其实过量进食会有什么影响？

食物及生局局长：第一方面，直接吃盐，是很难吃的；第二方面是根本无效的。我也劝大家别进食太多盐，现在我们特别担心若有些（市民）本身已有譬如血压高、肾病，或经常出现水肿等问题，进食盐后会令其肾功能更加恶化，是不值得做的事，这亦是完全没有根据的想法，有常识的人也不会这样做。

记者：香港人其实是否没需要做任何事来预防辐射？

食物及生局局长：我相信香港人现时可以很冷静和理性地观察这情况，香港远离福岛大约三千公里，直接影响方面肯定是微乎其微，会否有间接影响，包括我们正监测食物等这方面，反而较为重要。现时的机制亦容许我们有足够的监察，若真有任何风险，也可及早察觉到而将之停止。若食物有轻微辐射影响，就算进食了，对人体方面的影响，只进食一次可能也并不大，长期摄入才可能会有问题。所以，大家要认识多点这方面的常识，明日我们亦会邀请专家再详细解释清楚，香港（医学）专科学院明日会举行记者招待会，集合不同专科的专家，一起向市民解释这方面的问题。

记者：北区有药房向市民收购一些日本奶粉的空罐，会否关注情况，是否有些不法商人将平价或假奶粉混入这些罐出售？

食物及生局局长：政府已知悉这问题，有关部门当然会跟进这些问题，他们会否买了这些罐后，然后制造一些冒牌奶粉，或将这问题转至外地等，我们也会作跟进。

记者：有些内地人到港抢购食盐与食用品，如何保障香港人的日常食品有足够供应？

食物及生局局长：我相信内地人没有需要到香港买食盐，内地也有相当多食盐的出产和供应，我认为这个问题仅是一时间有些投机分子散播谣言，影响到出现这样行为，我相信大家明白清楚，就应可控制这方面的问题，亦不会影响香港整体食盐的供应。


（请同时参阅谈话内容英文部分）

完

２０１１年３月１７日（星期四）
香港时间１８时４３分