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以下为食物及生局局长周一岳今日（三月十六日）在立法会大楼会见新闻界的谈话内容（中文部分）：
记者：有消息指入口食物需延长检测时间，政府有否足够资源及相关政策处理？
食物及生局局长：由於日本供港食物占（本地市场）很少部分，例如水果、蔬菜占约百分之一；雪糕及奶类产品占百分之五；肉类，特别是牛肉，大约占百分之二至三。在这方面我们能进行足够的测试，现时的测试并非一个太复杂的程序，只需使用检测辐射的仪器便能检测到表面有否辐射，我们亦会抽样将食物搅碎，然后放入机器作快速测试，便可检测三种放射物质，包括碘-131，以及铯（caesium）两个同位素，这些检测每次可在十至二十分钟内完成。如在这方面的检测（结果显示）安全，便不用继续（进行测试），但如有任何疑问，便会将食物送到政府化验所，继续检验清楚是否有其他放射物质。若需这样做，食物当然不能立即供应市面。但一般来说，其他食品即使进行这些程序，影响亦不大。
记者：有否足够资源，确保未来一段时间，亦可进行相关检验？
食物及生局局长：刚才说过，日本供港食物不多，我们需进行的工作并不是太多，现时有足够人力、物力处理。过去数天，自三月十一日以来，由日本运送来港的食品，特别是飞机运送来港的食品，已减少了一部分，可能短期内亦未能回复以往的供应量。相反，我们更应关注对日本农业影响的问题，当地的食物（供应）等。对输港食物，我们有足够人力、物力处理测试。
记者：今次影响长远，在未来几年会否维持对日本食品的检测？
食物及生局局长：这会是较长期的测试。稍后时间，我们会衡量哪类食物可能受影响，范围为何。刚才我在立法会会议上亦解释过，食物受今次（事件影响），根据今时今日所得的数据，影响应该不大。虽然有泄漏辐射，辐射率亦不高，可能只会影响部分福岛附近的农庄及农田，亦要视乎其河流、水源的流向，会否影响其他下游地方等。我们看到福岛所有农田也被海啸淹没，可能长时期也不能种植，故我们必须在各方面作详细分析，看其风险为何，至於会否因为辐射而影响较远的地方，亦要观察一段较长时间。一般而言，辐射有所谓「衰变」（decay），一段时间后会越来越减少。如现时问题受到控制，不再恶化，反应堆不再泄漏任何辐射，我相信影响不大。
记者：长期测试是指以月计或是年计？
食物及生局局长：要视乎辐射涉及何种物质，因有些物质的半衰期（half-life）很短，例如碘只得七天，亦有些物质半衰期很长，例如锶（strontium）可达二十九年，我们要视乎何种物质污染较多，可能要检验较长时间。第二方面，有些农产品，如农田泥土受污染，可能被蔬菜或其他农产品吸收，便需检验长一些时间。故要继续分析辐射对日本农产品的整体影响情况，再决定何种食品要长期进行测试，哪些地方我们认为安全水平达到一定标准时，便可放松一些。
记者：（有关服食碘丸）
食物及生局局长：我们曾与专家讨论，进食碘丸有何帮助。其实，在有放射物质时，我们希望工作人员，特别是接近辐射源的工作人员，能服食碘丸后才工作，令其减低吸收辐射。（服食碘丸）只是接受辐射前最有效，之后则最多六个小时内有效，六小时以后，其效能是很低的。任何人现时欲服食碘丸便要小心，留意可能已无效。第二方面，（服食碘丸）有机会引起身体上其他副作用，包括甲状腺肿大，或甲状腺分泌增加，形成甲状腺肿（大颈泡）。市民无须考虑服食及购买这药物，如考虑购买，要谘询医生是否患病需要服食。另外，希望一提的是有传闻指可买碘酒涂在身上，其实这做法是完全无效的。
（请同时参阅谈话内容英文部分。）
完
２０１１年３月１６日（星期三）
香港时间１６时１２分
