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以下为今日（一月五日）在立法会会议上张宇人议员的提问和环境局局长邱腾华的书面答覆：
问题：
早前有报道指出，东涌一私人屋苑自二○○七年起推动减废，包括试验回收厨余计划，以每月3,000元租用某电器公司一部厨余机，处理从参与计划的500家住户收取的厨余。虽然该计划每月成功为屋苑减少约3公吨厨余，但所省回的仅是每月约200元的垃圾运输费，相对厨余机的租金开支只属杯水车薪。报道又指出，现时每月厨余机所收取的厨余容量已经饱和，如再有住户想参加计划，屋苑须租用多一部厨余机，反映环保处理家居厨余的效益有限。就此，政府可否告知本会：
（一）有否统计现时提供回收厨余服务的屋苑数目；如有，数目为何；如否，日后会否进行有关统计及调查屋苑参与回收厨余的意欲；
（二）鉴於上述例子反映环保处理家居厨余的效益有限，当局会否制订资助计划或支援措施，以增加诱因吸引更多屋苑或住宅大厦参与家居回收厨余计划，从而响应社会对环保生活的诉求；及
（三）当局在二○○九年拨款资助由嘉道理农场暨植物园进行的「化废为粮 — 厨余蚯蚓堆肥社区先导项目」的进展为何；该计划有否推广至家居层面；如否，原因为何；如有，参与计划的屋苑或住宅大厦的数字为何，以及处理厨余的成本效益为何？
答覆:
主席:
（一）近期我们留意有私人屋苑自发地引入回收厨余服务，显示在社会上有不少人士的环保意识日渐提升，并且愿意身体力行，减轻废物需要弃置在堆填区的压力。我们对这个发展趋势深感鼓舞，并乐见其成。我们现正收集有关私人屋苑回收厨余的资讯，以进一步了解在私人屋苑内回收厨余的情况。
（二）我们已推出多项教育及宣传活动，提高公众和商业机构对避免和减少产生厨余的意识。措施包括邀请全港学校签署环保午膳约章，鼓励停用即弃餐盒及餐具和尽量采用现场分饭模式，以减少浪费食物和保护环境。我们亦透过环境及自然保育基金（基金），资助学校推行现场分饭与减少厨余有关的宣传和教育活动。例如基金在二○○八年曾拨款资助举办「有衣食日」，以推广正确的饮食文化和习惯，鼓励食客主动提出减少食物分量，以避免浪费。
此外，就制定厨余回收的应对措施方面，目前有不同的处理技术，以及不同的厨余收集的流程，以配合不同种类的厨余。香港现时每日约960公吨由工商业界产生的厨余，这些厨余较容易在源头分类以便於收集。为鼓励私营机构减少产生厨余，环境保护署已与多个界别合作，包括物业管理业界、餐饮业界、食品制造工场，以及商场管理公司，开展一项「厨余循环再造合作计划」。这项合作计划於二○一○年六月一日展开,探讨不同类型的厨余收集及处理方式，以制定可行的方案，及鼓励引入现场处理厨余，从而减少堆填区的压力。我们会推行教育活动，协助培训参与机构的管理和前线人员掌握良好的减少厨余和管理方法，我们亦会与业界一同制订厨余管理守则，并举办分享会和相关讲座，总结有关避免和何处理厨余的经验。
我们亦在规划北大屿山小蚝湾和北区沙岭兴建两个有机资源回收中心（每日的处理量分别为200公吨及300公吨），并已与工商业界中的主要厨余生产者开展计划，在运送和收集方面制订指引，以便他们所生产的厨余可以送到日后落成启用的有机资源回收中心进行处理。
就家居层面减少制造厨余废物方面，我们会与各持分者合作，加强宣传教育，减少制造厨余废物，并积极探讨在环境及自然保育基金之下，资助在屋苑内设置小型厨余处理设施，以进一步减少厨余的弃置。
（三）嘉道理农场暨植物园於二○○九年获基金拨款约二十七万元，於二○○九年七月至二○一○年四月举办「化废为粮 － 厨余蚯蚓堆肥社区先导项目」，於社区层面试验厨余蚯蚓堆肥，并教育市民减少及处理厨余的相关环保概念。
项目进行期间，主办机构透过与学校、社区团体、社区园圃及屋苑居民组织四个单位合作，设置蚯蚓堆肥箱，以教育市民减少及处理厨余的相关环保概念。此外，主办机构招募了五十户来自公共屋、私人屋苑、小型村屋等的家庭参与计划，实践家居蚯蚓堆肥。主办机构亦举办了一系列包括讲座及展览的公众教育活动，教导市民有关蚯蚓堆肥及减少厨余的环保概念。据主办机构统计，项目共处理了超过五吨的厨余，将之转化为堆肥作有机耕种之用。
整体而言，这项目已符合资助的目标和要求。
完
２０１１年１月５日（星期三）
香港时间１４时５０分
