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为促进「低碳生活」，环境保护署、嘉道理农场暨植物园及香港各界妇女联合协进会最近共同推出一项名为「低碳食在家」的社区活动。
署理环境局局长潘洁出席在嘉道理农场暨植物园举行的「低碳食在家」首个工作坊时表示：「我们希望透过烹饪示范及教授日常生活的小锦囊，提高妇女对气候变化的认识，鼓励她们在日常生活中实践低碳生活，以减少社区的碳足印，令香港成为一个绿色城市。」
她说：「气候变化为人类带来前所未有的挑战，我们需要社会不同层面的努力，减少温室气体排放。市民可以在衣食住行、起居饮食各方面中轻易实践，支持『低碳饮食』就是一个好例子。」
「低碳食在家」计划共有十个培训课程，预计有三百名香港各界妇女联合协进会的会员参加。培训课程涵盖低碳饮食的六大原则（简称为 LOVERS），即多用本地生产的食物（Local）、有机种植（Organic）、多素少肉（Vegetarian）、 省能烹调（Energy-saving）、惜物善用（Reduce-Reuse-Recycle）及不时不食（Seasonal）。她们除了学习低碳烹调的技巧外，亦有机会采摘新鲜蔬菜作烹调所用。
学员并且会学到不少家居生活的低碳锦囊，包括使用环保天然家居清洁用品、减少厨房浪费、处理厨余方法和善用废物绿化等。
潘洁说：「参与『低碳食在家』的妇女完成学习后，将会成为低碳饮食的大使，继续在各自从属的地区团体的活动中，进一步将低碳饮食、低碳生活的信息推广，估计将有约五千人受惠。另外，嘉道理农场会将筹划这些社区活动的经验结集成书，供其他机构借鉴。」
有关实践「低碳生活」的进一步资料，市民可参阅www.lowcarbonliving.hk。
完
２０１０年１２月３１日（星期五）
香港时间１０时０１分
