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食物安全中心今日（二月五日）公布最新一轮贺年食品检测结果，在四百四十六个完成微生物及化学检测的样本当中，四百四十一个样本合格，即有五个样本不合格。
中心上星期已公布首轮共二百三十九个贺年食品样本的检测结果，全部均属满意。
新一轮检测的样本有各式贺年糕点及糖果、斋菜、腊味、海味及盆菜等。
化学检测包括防腐剂、染色料、抗氧化剂、金属杂质及黄曲霉毒素，而微生物检测则包括致病菌如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌及金黄葡萄球菌等。
五个不合格的样本中，一个预先包装「腾龙牌一级（桂洲）竹笙」（净重：３８克，此日期前最佳：２０１０年８月３０日）样本及一个散装竹笙样本检出防腐剂「二氧化硫」超出法例标准，含量分别为百万分之四千八百及百万分之四千四百（法定上限为百万分之二千）；一个花胶样本检出防腐剂「二氧化硫」，含量为百万分之二百七十（法定上限为百万分之三十）。
一个预先包装「大上海水磨年糕」（净重：５００克，此日期前最佳：２０１１年１２月３０日）样本检出防腐剂「苯甲酸」及「二氧化硫」，含量分别为百万分之二千七百（法定上限为百万分之一千）及百万分之四十八（法定上限为百万分之二十）。一个腊肠样本则检出不准使用的染色料「红２Ｇ」。
食物安全中心发言人说：「『二氧化硫』及『苯甲酸』属低毒性，一般食用不会对健康构成严重影响。『二氧化硫』易溶於水，大部分经洗浸和煮熟后便已消除，但个别对『二氧化硫』有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」
「进食含有『红２Ｇ』的食物对健康构成即时影响的风险很微，但若长期食用，则不能排除有致癌的风险。」
「就不合格的样本，中心已要求有关店铺停售产品、发警告信及追查有关食品的来源，在有足够证据下，中心会提出检控。」
有关的食物安全贴士已上载食物安全中心网页www.cfs.gov.hk供市民参考。
完
２０１０年２月５日（星期五）
香港时间１５时３０分
