白饭鱼含甲醛调查结果
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食物安全中心最近进行一项专项食品调查，检测在白饭鱼中含甲醛的情况。
中心从市面抽取白饭鱼样本作化验，结果显示十个样本中，一个含有「甲醛」，含量为百万分之１,２００。
食物安全中心发言人今日（十二月十七日）说：「中心相信今次验出的甲醛是於捕获白饭鱼后，在运输或储存时被添加作防腐用途。」
发言人说：「今次在白饭鱼样本检出的甲醛含量，若大量进食不排除会引起腹痛、呕吐，以及影响肾脏。」
「一般市民如长期进食含同样水平甲醛的白饭鱼，不排除会影响肠胃。甲醛令人关注主要是其透过呼吸途径的致癌性。世界生组织指出，目前没有足够证据显示透过进食而摄入甲醛会致癌。」
食物安全中心提醒业界切勿在水产及鱼类添加甲醛。根据法例，甲醛不准添加於食物作防腐用途，违例人士一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。
他说：「就不合格样本，中心已向有关贩商发出警告信，要求停止售卖有关白饭鱼。中心正追查有关产品的来源，同时会搜集足够证据，考虑提出检控。」
中心建议市民在选购及烹煮水产（如白饭鱼）时须注意以下几点：
＊ 由於甲醛会令鱼肉质变韧，要避免购买肉质较韧的白饭鱼；
＊ 选购新鲜的水产，及避免购买有异味的；及
＊ 甲醛可溶於水，烹煮后会挥发，所以海产均须清洗干净及彻底煮熟才进食。
完
２００９年１２月１７日（星期四）
香港时间１６时４８分
