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以下为食物及生局局长周一岳今日（十一月五日）在中区政府合署西座地下大堂会见新闻界的谈话全文：
记者：有疫苗提供时，已去到流感高峰中、后期，会否令防疫的效用打了折扣？
食物及生局局长：我们今年看到夏天流感的高峰期延长到八、九月，甚至十月初，十月中开始，我们发觉现时猪流感的疫情已经到达一个水平线位，所以我们认为第二波来的时间，暂时认为应该是正常的二月到三月，当然，我们会视乎北半球其他国家，包括内地或者亚洲的国家的情况如何，我们现时的看法是应该在冬天来临时，也是我们的高峰期时间，所以如果在十二月开始为高危人士接种疫苗的话，是相当适合的，也与我们之前预计的计划一样。
记者：（有关猪只样本发现人类猪型流感病毒）
食物及生局局长：这是香港大学做的恒常检测，这测试已做了相当长时间，已有好几年。我们检验所有猪肉和鸡肉，在屠场方面会有任何传染病，这不单只是猪流感，也有其他流感病毒，我们今次只是一个恒常的做法，所以他们验到时，当然那只猪已经出售或吃掉。我刚才也说过，猪肉对於传染人类猪流感疾病的风险相当低，甚至可以说差不多没有，尤其是我们社会现时有相当多人已有这个感染，所以我认为这个风险不会增加。
记者：追踪机制出了问题？
食物及生局局长：因为香港大学取这些样本时，是一个恒常的样本，等於在屠场抽样检取，没有限定哪只猪或者认定哪一只，所以这是没办法追踪得到。
记者：（有关检疫情况）
食物及生局局长：猪只来港时我们当然有检疫，也有人在屠场检视猪只的情况，但如果猪只染上猪流感的话，未必有病征，也与健康的猪一样，所以这并非容易察觉得到。最重要是，如果发现有任何健康不正常的猪只，我们一定会察觉得到，和可以将它们分开。
记者：如果猪感染猪流感未必有病征，如何把关？
食物及生局局长：我们最重要是找一些有病征的或者不健康的猪只，一定要将它抽出来，不让它屠宰或输入市场，这是最重要的。
记者：有何方法？
食物及生局局长：现时我们最重要是依靠观察，每个屠宰场都有相当多的专业兽医或
生督察，他们都在这方面监察
我们的供应。
记者：（有关猪只感染人类猪型流感）
食物及生局局长：基本上现时全世界，人类猪流感病毒仍在传播中。人有的话，人接触其他动物包括猪只，因为它（病毒）本身可能是从猪只传来，变了他们会产生较多互相传染。但科学家最重要是看他们这个情况，没有令病毒的基因有大的转变，所以我们最重要是，我们验出来，今次亦做了基因排列的测试，认为是没有显著的变异，所以这个对於香港的影响不大。
记者：（有关注射疫苗的安排）
食物及生局局长：我们可能一下子不能一日内为二百万人注射，但我们会依程序，希望可以尽量多替些人注射。我们亦会宣传，这个是自愿计划，我们希望越多的高危组群自愿去打便越好，而我们亦准备不收费用。
记者：（有关私家医生收费问题）
食物及生局局长：这个我们未与私家医生详细讨论，我们已约了他们在下星期讨论。
记者：（有关注射安排）
食物及生局局长：我们暂时会动用
生署和医管局的工作人员，详细情况，我说过我们稍后会详细交代，亦需要到时做一定的宣传，令有关人士了解这情况，了解风险和他们的选择。
记者：（有医生说行政费去到五十元？）
食物及生局局长：我不知道行政费是多少，政府亦有一些指引。
记者：可否评估一下冬季的疫情？有没有需要全港大停课？
食物及生局局长：我们与教育局都有商讨。我们知道譬如在北半球的其他国家，有些地方现在去到一个流感高峰期的时候，都有特别的措施。所以我们一定要预备，如果香港真是面对同样的情况，我们在什么情况才做。但是我亦曾有经验，在过去这几个月也好，我们去年亦试过，就是如果真是有学校的爆发率高的话，我们会要求学校停课一段时间。最初可能是个别学校，但如果真是大量时，便全香港（停课）。而我们亦知道，去到冬季时，可能影响到农历新年，或者甚至复活节假期等等这些时间。我们是否需要提早或延迟，这要看当时的情况来决定，而教育局亦作了这方面的准备。当然我们可能因为这样，我们要针对有一些班别，他们要譬如考试或有特别需要的课程，我们以不影响他们为宗旨，作这方面的决定。
记者：在猪只身上发现那些菌，是否代表在猪只身上的基因洗牌的机会会大了？
食物及生局局长：在基因洗牌方面，通常来说是有两种病毒同时感染一只动物或一组群的动物而产生的。如果一个病毒已流传很久，而其他病毒又一起来，并混合一起，那机会会较为大些。我们现时来看，病毒变种的机会，与过往我们的流感季节差不多。
记者：局方会否协助医务委员会修改医生注册条例？
食物及生局局长：你也看得到，政府对这个案件，我们也是不答辩的，我们亦认同法庭现时的看法，所以暂时来说没有急切性更改这个法例。
记者：即是会不会改例？
食物及生局局长：没有急切性改这个法例，我相信医务委员会亦会按照法庭的决定，作他们内部规例的调整。
记者：在招标过程中，第一次没有标书符合，第二次你们找到有标书符合。其实在标书的内容上，政府在哪方面作调整？
食物及生局局长：我们是依照政府采购的程序来做，永远也是如果第一次并非完全符合的话，第二次我们仍用同一条件，但有一些条件我们认为可以作较为弹性的考虑，我们会与每一个投标人商讨这方面的问题。
记者：哪一个条款．．．
食物及生局局长：因为这个招标程序是保密的，所以我们不可以再说了。
记者：之前发现了猪流感，现时在猪只亦发现猪流感，今季的风险是否高了？
食物及生局局长：一般科学家认为今年流感高峰会比以前严峻一些，主要来说是因为这个新的病毒，很多人未必一定有抗体，香港亦作这个打算。当然我们认为我们在夏天已面对相当长时间的高峰，我们相信亦有不少人已感染这个病毒，或者已有抗体，所以可能这方面会使我们的情况没那么严峻性，但我们一定要作最坏的打算。
（请同时参阅谈话内容英文部分）
完
２００９年１１月５日（星期四）
香港时间２２时０１分
