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生署
生防护中心今日（十月二十八日）继续调查一宗涉及元朗一熟食市场的怀疑食物中毒个案。
调查显示，再多十一名人士受事件影响。该等人士在十月二十五日进食於该处购买的盆菜后出现呕吐、肚泻及发烧等病征，其中五人曾求医，毋须入院。全部受影响人士情况稳定。
受是次事件影响的人数达至二十四人，包括九男十五女，年龄介乎十至八十六岁。
此外，生防护中心今日接获一宗相关的个案。另一批五名人士在十月二十六日进食购自该处的盆菜，约四至三十一小时后陆续出现肠胃炎病征。他们包括四男一女，年龄介乎十二至五十六岁，其中一人需留医，全部情况稳定。
生防护中心提醒市民，尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境
生，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：
＊食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊食前和如厕后要洗手；
＊生和熟的食物要用不同的食具来处理；
＊生和熟的食物要分开贮存；
＊食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜前要将之彻底翻热；及
＊保持环境清洁。
食物生产商及市民在准备或享用盆菜时，亦应注意下列事项：
＊盆菜的全部材料要彻底煮熟，烹煮食物的中心温度须达摄氏７５度；
＊在食用当日才制作盆菜；
＊盆菜如需要运送供客人食用，盆菜的温度应保持在摄氏６０度以上；
＊已烹煮的盆菜的温度应保持在摄氏６０度或以上；
＊市民应向持牌食肆订购盆菜，避免在食用前过早从食肆提取盆菜；
＊提取盆菜回家后要立即加热，及尽快一次过吃完盆菜。
有关享用盆菜的食物安全进一步资料，可参阅食物安全中心网页（http://www.cfs.gov.hk）。
完
２００９年１０月２８日（星期三）
香港时间２０时０８分
