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食物安全中心今日（十月二十七日）公布就市面出售肉类含二氧化硫情况的专项食品调查结果。结果显示在检测的二百二十二个样本中，有十一个样本不合格，整体合格率百分之九十五。
中心发言人表示，中心近年多次在新鲜肉类样本中检出二氧化硫，故继续进行专项调查，评估有关情况。
中心於市面肉档抽取猪肉、牛肉及羊肉样本作二氧化硫检测，结果九个鲜牛肉样本及两个鲜猪肉样本被检出含该种防腐剂，含量由百万分之二十至百万分之三百九十。当中七个样本已分别於七月及八月的食物安全报告中公布。今次新公布的四个样本被检出的二氧化硫含量由百万分之二十至百万分之一百七十。
根据第１３２BD章《食物内防腐剂规例》，二氧化硫是不准许在新鲜、冷冻及冷藏肉类中使用的，违例人士一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。就不合格样本，中心已作出跟进，包括向有关店铺发出警告信及再抽取样本作检测。如有足够证据，中心会提出检控。
食物环境生署（食环署）并会按「违例记分制」对有关的新鲜粮食店牌照记下指定的违例分数，亦会对屡犯者实施暂时吊销或取消牌照的处分。对於公众街市租户触犯《公众
生及市政条例》（第１３２章）或其附属法例且被定罪，食环署会考虑终止有关摊档的租约。
涉及是次专项调查的肉档有五档有屡犯的记录，当中三间新鲜粮食店及一个公众街市摊档已被检控。其中一间新鲜粮食店更曾在较早前有记录被饬令暂时吊销牌照七日。食环署亦会向其余的一个街市摊档提出检控。
发言人说：「二氧化硫属低毒性，不会对市民健康构成严重影响。它亦可溶於水，大部分会在清洗及烹煮过程中流失。但个别对这种防腐剂有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」
发言人呼吁业界，不可在新鲜、冷冻及冷藏肉类使用二氧化硫，而市民应向可靠的店铺购买肉类。
他说：「中心会继续监察有关情况，以保障食物安全。」
完
２００９年１０月２７日（星期二）
香港时间１６时５０分
