＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食物安全中心今日（五月十九日）公布，中心早前抽取八十个样本作化学及微生物检测，结果全部满意。
化学检测包括色素（例如苏丹红及酒石黄）、防腐剂（硼砂、水杨酸及苯甲酸）、重金属（砷、镉及水银）及除害剂（甲胺磷及滴滴涕)；微生物检测则包括致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及蜡样芽胞杆菌。
虽然检测结果满意，中心亦提醒市民在选购及处理时，应留意以下「食物安全五要点」，以预防经由食物传播的疾病：
精明选择
－－－－
＊ 向可靠的零售店铺购买，切勿光顾无牌小贩；
＊ 留意店铺的生情况，注意
的贮存温度，以确保
的质素。
安全温度
－－－－
＊ 应将贮存於摄氏四度或以下，或按照包装上的指示适当存放。
生熟分开
＿＿＿＿
＊ 已煮熟的应放在有盖容器内并存放在雪柜上格，其他生的食物则应放在下格，避免交
污染。
煮熟食物
＿＿＿＿
＊ 进食前，应将彻底翻热至中心温度达摄氏七十五度或以上；
＊ 弃掉摆放在室温下超过两小时的；
＊ 吃剩的不应翻热超过一次。
保持清洁
＿＿＿＿
＊ 进食前要用温水和液彻底清洗双手至少二十秒，并用干毛巾或抹手纸抹干。
最后，市民要紧记适量进食子，保持均衡饮食，并每天要进食两份水果及三份蔬菜。
市民可浏览食物安全中心网页（www.cfs.gov.hk）以获得更多的食物安全小贴士。
完
２００９年５月１９日（星期二）
香港时间１５时００分
