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以下为食物及生局局长周一岳今日（十二月十一日）在立法会大楼会见新闻界的谈话全文：
记者：今日有些业界人士说有些走私的受精蛋，导致爆发禽流感，局方有没有掌握到资料？及监管制度如何？
食物及生局局长：渔护署每次去巡查时，都会记录农场的鸡蛋和鸡苗的数目。最近这段时间，我们都没有发觉一个特殊的、显著的分别。当然我们在听到这个消息之后，我们希望重新再巡查一次，再记录一次。但是我觉得如果是有业界这样做法，他是相当不智，亦是相当不负责任。既然有人说他们有证据的话，我希望他们可以尽快提供这些资料，好让我们可以跟进。特别是如果是有一些实质的证据的话，令到我们可以执法。
记者：业界说是因为鸡苗数量不足够，所以走私受精蛋来港情况其实非常普遍。你们未来会加强这方面那些工作？
食物及生局局长：我刚才说过，渔护署定期去这些农场数他们的鸡只的数字，如果他们是获准许进行鸡只培殖，我们亦会同时看他们种鸡、受精蛋和小鸡的数字等等。所以在这方面，我们初步的看法是，现时没有一个显著的情况有人将数字突然增加在任何地方上。当然如果业界有这样的消息，我们希望他们尽量提供这些消息及其来源给我们，让我们可以跟进。因为如果今次真是这些受精蛋或者这些情况而引起有禽流感的话，那这个禽流感的来源是从那里来，是一个很重要的因素。如果那真是从内地来的，我们亦要通知内地提高警觉，让他们在有关的地方作一定的措施才可以。
记者：业界一直想增加鸡苗的数量．．．
食物及生局局长：鸡苗的数量不是我们控制的，这个亦因为在过去譬如六月时，因为我们停过一段时间，亦都是限了内地的鸡只来，所以鸡苗的数字在一个短时间，他们还未准备得好，所以有一段时间是少了些鸡苗的，但现时他们已增加了鸡苗的数目。但我想最重要是在今次我们停了这21日之后，看看内地的措施如何。
记者：找到今次爆发的源头没有？
食物及生局局长：刚才我已说过，我们不排除任何的可能性，当然H5N1病毒的来源在那里，应该不在农场本身里面，而在外来带入去，是什么带入去呢？是鸡只带入去，抑或是蛋带入去，还是农友带入去呢？这个要研究清楚才行，未必一定可以完全取得足够的数据来作一个好肯定的结论。
记者：如何帮助零售商？
食物及生局局长：食环署会与零售商倾谈，看看他们关心些什么，我想在这21日停售时间，他们愿意留下来经营时，他们亦应该要考虑过的，但如果他们想转行做别的，我们会考虑一下他们有什么意见给我们。
记者：局长你刚才说未必有足够的数据知道源头是什么，换言之是否有机会不知道其感染源头在那里？
食物及生局局长：暂时来说我们未有足够的资料可以确定这个源头应该是那里来。
（请同时参阅谈话内容英文部分。）
完
２００８年１２月１１日（星期四）
香港时间１７时４８分
