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以下为食物及生局局长周一岳今日（十月十七日）出席立法会食物安全及环境
生事务委员会特别会议简介二零零八至零九年施政纲领的发言全文：
主席、各位委员：
食物及生局致力确保食物安全和环境
生，以促进公众健康和提升
民的生活质素。二零零八至零九年度施政纲领中一共有12项措施与食物安全和环境
生有关。这些措施的详情，已载於文件上。因此，我想特别向各位委员讲述其中两个事项：一是加强食物安全的修改法例工作；二是设立家禽屠宰场，以达致人鸡分隔、进一步减低禽流感风险的最新进度。
香港的食物超过九成由外地进口。随食品贸易全球化，来自世界各地的食物种类多不胜数，加上食品科技进步、资讯急速流通、生活水平不断改善，以及消费者的期望提高，这些发展都令食物安全管理工作变得日益繁重和艰巨。食物安全中心采取由国际食物安全机关所倡导、以科学为本的风险分析策略，加强对食物链各个环节的食物安全监控措施。除了有赖业界的合作，中心亦在可能范围内采取源头管理。
有鉴今次三聚氰胺事件，为了更有效保障食物安全，行政长官在施政报告提出，政府会向立法会提交修订《公众生及市政条例》的条例草案，赋予当局权力，在有需要时发出命令禁止进口和销售以及回收有问题食品。
我们计划在下个月向立法会提交条例草案。
同时，我们会继续进行《食物安全条例草案》的草拟工作，以实施新的食物安全管制措施：包括设立食物进口商和分销商强制登记制度；规定食物商必须保存食物的进出记录，藉以提高溯源能力；以及收紧对食物的进口管制措施。
自从在去年十二月向立法会食物安全及环境事务委员会简介《食物安全条例草案》的初步立法建议后，我们已完成就《食物安全条例草案》与业界、市民和其他持分者进行的公众谘询。我们亦谘询过十八区区议会。我们同时一直与各驻港总领事馆讨论建议。我们会继续与不同持分者保持联系，并积极考虑从业界收集的意见，以减少措施推行时对业界造成的负担。
我们计划在二零零八至零九立法年度下旬向立法会提交《食物安全条例草案》。
我希望各位议员支持上述的两项议案，使我们能够尽快实施新的食物安全管制方法，确保食物安全和民大众的健康。
我亦想藉此机会简介有关设立家禽屠宰及加工厂方面的工作。政府较早前以设立一个较大型的家禽屠宰及加工厂，并在工厂投产后禁止零售点售卖活家禽，作为减低人类感染禽流感风险的长远措施。由於活家禽业在政府最近推出退还牌照／租约安排后已经收缩，本地已不再需要一个较大型的家禽屠宰及加工厂，故计划中的家禽屠宰设施，规模将会缩小。我们现正致力进行环境影响评估、申请修订规划用途、筹备法案修订等工作，以期尽快完成兴建家禽屠宰场，以全面落实「人鸡分隔」的措施。
主席，我和各位同事乐意回应议员的提问。多谢。
完
２００８年１０月１７日（星期五）
香港时间１２时０９分
