雪糕含菌量调查结果
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
食物安全中心最近进行一个专项食品调查，评估雪糕产品含微生物的情况，结果所有样本均未检出致病菌。
食物安全中心从食物制造厂、流动雪糕车、便利店、超级市场及食肆等多个地点抽取约一千个雪糕产品样本，包括软雪糕、新地、杯装雪糕、散装雪糕及雪条，进行致病菌及细菌含量测试。测试的致病菌包括沙门氏菌及金黄葡萄球菌，结果全部合格。
细菌含量测试方面，除了较早前公布的一个软雪糕样本大肠菌群含量超出法定标准外，另外有一个软雪糕样本检出每克含一百七十个大肠菌群。
根据法例，任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有超过五万个细菌或一百个大肠菌群。违例者一经定罪，最高可被判罚款一万元及监禁三个月。
食物安全中心发言人说：「大肠菌群含量是显示生情况的指标。该个样本验出的含量，相信与食物业处所处理雪糕时
生情况欠理想有关。」
「食物安全中心已作出跟进行动，包括向有关贩商发出警告信。」
发言人提醒业界要确保出售的食品适宜供人食用及符合法例要求，而在准备及处理食物的过程中，应保持良好的生习惯。
完
２００８年８月２５日（星期一）
香港时间１６时０６分
