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二零零八年第一季的食肆总收益价值为195亿元，较二零零七年第一季上升15.8%。二零零八第一季的食肆购货总值为71亿元，较二零零七年同期上升23.4%。
扣除价格变动的影响后，二零零八年第一季与二零零七年同期比较，食肆的总收益以数量计上升10.0%。
以上是政府统计处今日（五月六日）发表的食肆收益及购货额临时数字。
以数量计的食肆总收益是将相关总收益的价值扣除物价变动因素所得，所用的物价平减指数是从综合消费物价指数内相关的项目选取。
按食肆类别分析，与二零零七年第一季比较，二零零八年第一季的酒吧总收益以价值计上升20.7%，以数量计则上升17.6%。
同期间，非中式餐馆的总收益以价值计上升16.9%，以数量计则上升11.9%。中式餐馆的总收益以价值计上升16.9%，以数量计则上升10.4%。
二零零八年第一季与二零零七年同期比较，其他饮食场所的总收益以价值计上升11.2%，以数量计则上升7.1%。
至於快餐店的总收益，以价值计上升10.9%，以数量计则上升5.7%。
二零零八年第一季与二零零七年第四季比较，经季节性调整的食肆总收益数量上升2.0%。
表一列出二零零七年第四季食肆购货总额、整个食肆行业及按食肆类别划分的收益价值修订数字和二零零八年第一季的临时数字。表内亦列出二零零七年第四季及二零零八年第一季整个食肆行业及按食肆类别划分的收益价值指数，该些指数以二零零四年十月至二零零五年九月期内的季度平均指数定为一百。
表二列出二零零七年第四季及二零零八年第一季整个食肆行业及按食肆类别划分的收益数量指数，该些指数以二零零四年十月至二零零五年九月期内的季度平均指数定为一百 。
表三展示食肆总收益数量以原来数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
用户可以在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/index_tc.jsp） 免费下载《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。
本刊物的印刷版现已有售，每本售价为港币六元。顾客可亲临政府统计处刊物出版组购买（地址：湾仔港湾道12号湾仔政府大楼19楼；电话：2582 3025），亦可在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp）下载邮购表格，并於填妥后寄回办理。本刊物的印刷版也於政府新闻处的政府书店网站（www.bookstore.gov.hk）有售。
查询有关食肆收益及购货额统计数字，可致电「政府统计处经销服务统计组」，电话：2123 1040。
完
２００８年５月６日（星期二）
香港时间１６时１５分
