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二零零七年第四季的食肆总收益价值为188亿元，较二零零六年第四季上升15.1%。二零零七第四季的食肆购货总值为66亿元，较二零零六年同期上升21.3%。
扣除价格变动的影响后，二零零七年第四季与二零零六年同期比较，食肆的总收益以数量计上升11.1%。
以上是政府统计处今日（二月五日）发表的食肆收益及购货额临时数字。
以数量计的食肆总收益是将相关总收益的价值扣除物价变动因素所得，所用的物价平减指数是从综合消费物价指数内相关的项目选取。
按食肆类别分析，与二零零六年同期比较，二零零七年第四季酒吧的总收益以价值计上升17.7%，以数量计则上升15.6%。
同期间，非中式餐馆的总收益以价值计上升17.6%，以数量计则上升14.1%。中式餐馆的总收益以价值计上升16.5%，以数量计则上升12.1%。
与二零零六年同期比较，二零零七年第四季其他饮食场所的总收益以价值计上升11.3%，以数量计则上升8.6%。
至於快餐店的总收益以价值计上升7.7%，以数量计则上升3.8%。
二零零七年第四季与二零零七年第三季比较，经季节性调整的食肆总收益数量上升3.0%。
二零零七年全年的食肆总收益价值为699亿元，与二零零六年比较，以价值计上升13.5%，以数量计则上升10.7%。食肆购货总值为241亿元，较二零零六年上升16.8%。
按食肆类别分析，二零零七年非中式餐馆的总收益以价值计较二零零六年上升16.7%，以数量计则上升13.9%。
同期间，中式餐馆的总收益以价值计上升14.5%，以数量计则上升11.5%。其他饮食场所的总收益以价值计上升9.5%，以数量计则上升6.5%。
至於酒吧的总收益，二零零七年与二零零六年比较，以价值计上升9.3%，以数量计则上升6.2%。而快餐店的总收益亦上升，以价值计上升7.8%，以数量计则上升5.1%。
表一列出二零零七年第三季食肆总收益及购货总额的修订数字和二零零七年第四季的临时数字。表内亦列出二零零七年第三季及第四季整个食肆行业及按食肆类别划分的总收益价值及数量指数，该些指数以二零零四年十月至二零零五年九月期内的季度平均指数定为一百。
表二展示食肆总收益数量以原来数列计算的按年变动百分率；及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
用户可以在政府统计处网站 (www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/index_tc.jsp) 免费下载《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。
本刊物的印刷版现已有售，每本售价为港币六元。顾客可亲临政府统计处刊物出版组购买（地址：湾仔港湾道12号湾仔政府大楼19楼；电话：2582 3025），亦可在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/products_and_services/other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp）下载邮购表格，并於填妥后寄回办理。本刊物的印刷版也於政府新闻处的政府书店网站 (www.bookstore.gov.hk) 有售。
查询有关食肆收益及购货额统计数字，可致电「政府统计处经销服务统计组」，电话：2123 1040。
完
２００８年２月５日（星期二）
香港时间１６时１５分
