医院怀疑食物中毒个案最新情况
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生署
生防护中心提醒市民，於新春佳节期间聚餐或享用派对食物时，应注意食物
生，以预防由食物传染的疾病。
生防护中心今日（一月二十五日）因应北区医院员工怀疑食物中毒个案的最新情报作出以上呼吁。中心的调查显示，再有３１名员工在进食外卖供应商的食物后出现肠胃炎的征状。至今总共有６９人感到不适。
个案中受影响人士为６男６３女，年龄介乎１７岁至５８岁。他们於一月二十三日在聚餐时进食外卖供应商的食物后，陆续出现肚痛、呕吐及肚泻的病征。
６人分别到北区医院急症室或向私家医生求医，全部毋需入院留医。
生防护中心已将个案转介给食物环境
生署（食环署）作跟进。食环署已派员到有关食肆巡查及抽取样本作化验。
食环署提醒食物业界：
＊ 在接受订单前，应衡量生产设施（例如雪柜、热存柜、工作）及人手是否足够应付大量生产。
＊ 应仔细安排制作及送货时间，避免过早预备或配制食物。
＊ 生的食物和即食食物必须分开存放，并以不同用具处理，避免交叉污染。
＊ 在贮存、运送和展示等流程中，则必须注意度控制。
生署发言人亦提醒市民，在安排联欢食物到会时，应注意下列食物安全措施：
＊ 应选择可靠的食物供应商。如订购大量食物，须考虑供应商的规模是否足以应付。
＊ 应安排食物适时送抵会场，并即时进食。
＊ 应将冷吃食物保持於摄氏４度或以下，热食的食物则应放在加热器皿上并保持在摄氏６０度或以上。
＊ 不应将食物放在室温下超过２小时。
＊ 进食前和如厕后要用皂液彻底清洗双手。
完
２００８年１月２５日（星期五）
香港时间１９时２６分
