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生署今日（十二月二十八日）举办厨师营养培训工作坊，以助小学午膳供应商认识准备健康食谱的技巧和知识，从而帮助儿童建立健康饮食习惯。
是次工作坊是生署主办的「健康饮食在校园」运动的其中一项活动。参与工作坊的学员可以了解六至十二岁学童的营养需要，并从而掌握健康午膳食谱的设计及改良方法。
来自二十三所午膳供应商及学校饭堂的六十名厨师出席工作坊。
生署发言人表示，健康、均衡的学校午膳可帮助学童预防多种疾病，包括肥胖及相关的健康问题。根据
生署的最新数据显示，小学生的肥胖比率由二○○五／○六学年的１９.４％上升至二○○六／○七学年的２０.２％。
他说：「在预备午膳方面，厨师在选材用料和烹调制作上站在最前线，因此，他们学会提供有益又美味的午膳对建立学童健康饮食习惯尤其重要。」
发言人补充说，家长在推动学童健康饮食亦扮演重要的角色。
他说：「我们会在二○○八年一月起推出一系列宣传活动，透过电视、电台及报章增强家长对食物营养的知识和煮食技巧。」
此外，生署最近亦修订了《小学生午膳营养指引》，该指引为小学校长、家长及小学午膳供应商提供学童均衡营养的参考基准，以便他们能够为学童提供营养均衡的学校午膳，以供正常发育及发展所需。该指引已上载「健康饮食在校园」运动的主题网页：http://school.eatsmart.gov.hk。
「健康饮食在校园」运动在教育局、家庭与学校合作事宜委员会、小学校长会及多个组织全力支持下，於二○○六／○七学年正式展开，藉以改善学童的饮食习惯，让他们得以健康成长及提升学习效率。
完
２００７年１２月２８日（星期五）
香港时间１７时３０分
