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以下为食物及生局局长周一岳今日（十二月五日）在立法会大楼会见新闻界的谈话全文（中文部分）：
食物及生局局长：我们很关心猪肉的供应，尤其是猪肉是一般市民常吃的肉类。虽然鲜猪肉只占香港整体猪肉供应的大约三成，但鲜猪肉永远是一般人特别关注的问题。我们在过去的一段时间密切注视供港活猪的数量。过去的一个星期（供应）不大稳定，昨日特别少，今日增加到约四千二百。我相信主要来说，三家供应商在一些商业问题上未达成共识。我们很关注这方面，食物环境
生署会要求他们尽快作出一些如何处理的决定，我亦向内地有关部门反映，希望他们作出协调。有新的供应商是会影响原来的供应商的运作和经营手法，但这方面大家要适应。
记者：有没有想过和五丰行商讨如何解决？
食物及生局局长：我们亦要求五丰行尽快解决这个问题，因为他们现时仍是一个主要的供应商，他们在中转栏的运作上有影响力。我们已尽力解决这个问题。
记者：有没有打算见肉商？
食物及生局局长：食环署的同事正在跟进这件事。
记者：会不会有一个时间希望他们几方面…
食物及生局局长：我们希望尽快，因为香港市民都希望有稳定的猪只供应。
记者：（江苏省人类感染禽流感个案）
食物及生局局长：我们很关注江苏省（感染禽流感）的病人，虽然我们现时未得到
生部关於传播渠道的资料，病历方面，听说他没有接触过有病的雀或鸡只。我们知道，冬天到，禽流感的风险一定会高些，特别是水禽方面带这病毒，所以我们亦觉得要做足工作。在供港鸡场方面和运输来港入口时，我们会做足监测的工作。我亦都有信心香港真是有这些问题，会尽快发觉得到，亦会有有效的措施防止这病进入香港。
记者：今次特别的地方是他没有接触病死的家禽，与以往有些不同，有否担心禽流感的病毒已经变种？是否需要有不同的预防措施？
食物及生局局长：照过去一年与
生部和世界
生组织得到的资料，病毒暂时没有变种，亦不是有人传人的趋势。这是个别的事件，但永远有一个人感染的话，我们都是有要关注其（传染）渠道。
（请同时参阅谈话内容英文部分）
完
２００７年１２月５日（星期三）
香港时间１６时２３分
