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就近日有传媒报道在河南省出现伤寒个案，生署
生防护中心今日（九月二十五日）呼吁市民，到中国旅游时须提高警觉，预防透过饮食传染的疾病。
生署发言人表示，
生防护中心已就有关个案联络国家
生部，并会密切监察情况。
伤寒是由伤寒沙门氏菌所引起，潜伏期为７至１４日。病征包括持续发烧、疲倦、食欲不振、严重头痛及呕吐等。
伤寒是透过口粪传播的疾病。引致伤寒的细菌，会随着患者的粪便排出体外，污染食物、水源及饮料。
要预防经由食物传染的疾病，最佳方法是时常保持个人、食物及环境生。市民在外进食时应注意下列要点：
＊ 光顾信誉良好及有牌照的食肆；
＊ 不要光顾无牌食物档；
＊ 进食彻底煮熟的食物；
＊ 避免进食生的海产；
＊ 在选择冷盘，包括自助餐的寿司和生蚝时，要小心谨慎选择；
＊ 饮用煮沸的水；
＊ 使用两套筷子及煮食器皿分开处理生和熟的食物；及
＊ 进食前及如厕后要彻底洗净双手。
完
２００７年９月２５日（星期二）
香港时间２０时０８分
