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生署
生防护中心今日（八月二十一日）正调查一宗涉及13人的怀疑食物中毒个案，他们於长洲一间食肆进食后感到不适。
受影响人士为5男8女，年龄介乎26至80岁，他们於八月十九日在该食肆进食午餐，约2至21.5小时后，出现肚痛、恶心、肚泻及呕吐等病征。其中5人前往政府门诊或私家医生求医，另一人在联合医院留院，情况稳定。
生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境
生，以预防由食物传染的疾病。
市民应采取以下的预防措施：
＊ 不应进食已经变色或变味的食物；及
＊ 进食前和如厕后要洗手。
业界亦应：
＊ 从可靠的食物供应商购买原料；
＊ 食物包括海产要彻底洗净和煮熟方供客人进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊ 生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊ 冷冻食物应保持於摄氏4度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上；
＊ 食物不应在室温下存放超过两小时；及
＊ 遵守良好的个人及环境生。
完
２００７年８月２１日（星期二）
香港时间１９时０８分
