市民应预防由食物传染的疾病
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
生署
生防护中心今日（八月十六日）提醒市民尤其是食物从业员，保持良好的个人及环境
生，以预防由食物传染的疾病。
生防护中心接获两宗影响十人的怀疑食物中毒个案后，作出上述呼吁。受影响人士在马鞍山一间酒楼进食晚餐后不适。
首宗个案涉及两男四女，年龄介乎十六至六十岁，八月十二日於该食肆晚膳，约十四至二十九小时后，出现肚痛、肚泻、呕吐及发烧的病征。
其中三人向私家医生求诊，无须入院。
第二宗个案共有两男两女受影响，他们的年龄介乎十四至五十一岁，八月十三日在同一食肆进食晚餐后约二十四至四十五小时后，出现类似病征。
其中两人看私家医生，不用入院。
生防护中心呼吁市民采取以下的预防措施：
＊ 不应进食已经变色或变味的食物；及
＊ 进食前和如厕后要洗手。
业界亦应：
＊ 从可靠的食物供应商购买原料；
＊ 食物包括海产要彻底洗净和煮熟方供客人进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊ 生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊ 冷冻食物应保持於摄氏四度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏六十度或以上；
＊ 食物不应在室温下存放超过两小时；及
＊ 遵守良好的个人及环境生。
完
２００７年８月１６日（星期四）
香港时间１８时４０分
