市民应预防由食物传染的疾病
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生署
生防护中心今日（八月十四日）提醒市民尤其是食物从业员，保持良好的个人及环境
生，以预防由食物传染的疾病。
生防护中心接获一宗涉及11人的怀疑食物中毒个案后，作出上述呼吁。受影响人士在八月十二日於荃湾一间酒楼进食晚餐后不适。
他们为7男4女，年龄介乎5至58岁，於该食肆进食晚餐，约2至42小时后，出现肚痛、肚泻及呕吐病征。
其中1人入住荃湾港安医院，现时情况稳定。另外8人到私家医生求诊，毋须入院。
市民应采取以下的预防措施：
＊ 不应进食已经变色或变味的食物；及
＊ 进食前和如厕后要洗手。
业界亦应：
＊ 从可靠的食物供应商购买原料；
＊ 食物包括海产要彻底洗净和煮熟方供客人进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊ 生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊ 冷冻食物应保持於摄氏4度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上；
＊ 食物不应在室温下存放超过2小时；及
＊ 遵守良好的个人及环境生。
完
２００７年８月１４日（星期二）
香港时间２０时２３分
