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端午节将至，食物安全中心今日（六月十三日）提醒市民进食子时，应注意食物安全。
中心发言人表示：「为确保食物安全，市民应向可靠的店铺购买子，切勿光顾无牌小贩。」
「市民应把选购的子贮存在雪柜内，并尽快进食。」
市民於选购及处理子时，应注意以下安全提示：
选购时
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＊ 向可靠的零售店铺购买，切勿光顾无牌小贩；
＊ 选购用叶包裹妥当的
。
处理时
－－－
＊ 进食前，应将彻底翻热最少十五分钟，而
的中心温度要达到摄氏七十五度或以上。
进食时
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＊ 购买后应尽快进食，避免长时间贮存；
＊ 应将贮存雪柜内，并保持温度在摄氏四度或以下；
＊ 弃掉吃剩而摆放在室温下超过两小时的；及
＊ 保持均衡饮食，避免在节日进食太多子，在进食时亦应减少使用调味料。
子一般含较高热量及较少膳食纤维，宜每天进食最少两份水果及三份蔬菜。
完
２００７年６月１３日（星期三）
香港时间１５时３１分
