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二零零七年第一季的食肆总收益价值为168亿元，较二零零六年第一季上升11.8%。二零零七第一季的食肆购货总值为57亿元，较二零零六年同期上升14.6%。
扣除价格变动的影响后，二零零七年第一季与二零零六年同期比较，食肆的总收益以数量计上升9.6%。
以上是政府统计处今日（五月十日）发表的食肆收益及购货额临时数字。
以数量计的食肆总收益是将相关总收益的价值扣除物价变动因素所得，所用的物价平减指数是从综合消费物价指数内相关的项目选取。
按食肆类别分析，与二零零六年同期比较，二零零七年第一季非中式餐馆的总收益以价值计上升15.2%，以数量计则上升13.2%。
同期间，中式餐馆的总收益以价值计上升12.6%，以数量计则上升10.5%。杂类饮食场所的总收益以价值计上升10.3%，以数量计则上升7.2%。
与二零零六年同期比较，二零零七年第一季快餐店的总收益以价值计上升7.2%，以数量计则上升5.3%。
另一方面，酒吧的总收益以价值计下跌0.7%，以数量计则下跌6.7%。
二零零七年第一季与二零零六年第四季比较，经季节性调整的食肆总收益数量上升3.3.%。
表一列出二零零六年第四季食肆总收益及购货总额的修订数字和二零零七年第一季的临时数字。表内亦列出二零零六年第四季及二零零七年第一季整个食肆行业及按食肆类别划分的总收益价值及数量指数，其以二零零四年十月至二零零五年九月期内的按季平均指数定为一百。
表二展示食肆总收益数量以原来数列计算的按年变动百分率；及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
载有二零零七年第一季统计调查结果分析的《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》现已可在政府统计处网站 (www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/index_tc.jsp) 免费下载（PDF格式）。至於报告的印刷版则可从以下途径购买：
＊亲临政府统计处刊物出版组购买（地址：湾仔港湾道十二号湾仔政府大楼十九楼；电话：2582 3025）。以上刊物的售价为每本港币6.0元。
＊从政府统计处网站(www.censtatd.gov.hk/products_and_services/other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp)下载邮购表格并填妥寄回，未计邮费的售价同上。
＊通过政府统计处的香港统计数据书店 (www.statisticalbookstore.gov.hk) 或政府新闻处的政府书店 (www.bookstore.gov.hk) 网站购买。在网上购买印刷版的统计刊物，可享原价八五折优惠。扣除优惠后，以上刊物未计邮费的售价为每本港币5.1元。
查询有关食肆收益及购货额统计数字，可致电「政府统计处经销服务统计组」，电话：2123 1040。
完
２００７年５月１０日（星期四）
香港时间１６时１５分
