＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以下为今日（五月二日）在立法会会议上李华明议员的提问和卫生福利及食物局局长周一岳的书面答覆：
问题：
据报，食物环境卫生署辖下的食物研究化验所自二○○二年成立后，购买大批先进的化验仪器，但从未使用其中某些仪器。就此，政府可否告知本会：
（一） 自二○○二年起为上述化验所购入的化验仪器的名称、所需费用、购入原因及使用次数；
（二） 有否检讨该等仪器的使用情况；若有，检讨的结果；若否，原因为何；及
（三） 有何方法将较少使用的化验仪器的使用率提高？
答覆：
主席女士：
（一） 食物环境卫生署的食物研究化验所于二○○二年成立，目的是为风险评估及厘定食物安全标准进行研究工作。如其他化验所一样，食物研究化验所是分阶段购买所需仪器，该化验所先后共购买了六十五部仪器，总值约三千万元。不同仪器有不同功能，其中包括特定用途的仪器，例如分析仪器（用作化验不同种类和浓度的物质如重金属、环境污染物、食物因加工所产生的污染物、防腐剂甜味剂
色素等添加剂、营养素、致敏物、天然毒素、真菌毒素等）。其他仪器包括一般仪器，如净水器、化学溶剂挥发器和化学物提取器等样本处理的仪器。
（二） 食物研究化验所与一般监测化验所性质不同，研究项目是以研究计划形式进行，按照每一个研究计划的目的、性质、内容、要求测试的化学物和检测限等，而采用不同的分析仪器。所以一个研究计划会采用不同的分析仪器，而同一部仪器亦可以应用在不同的研究计划，例如气相质谱仪，可使用于研究氯丙醇、苯和滴滴涕（DDT）。一些特定用途的仪器，例如分析仪器的使用率会比一些一般用途的仪器如净水器等为低，而个别仪器的使用情况亦会因应研究项目着重点而有所不同。
在过去数年，化验所共进行了近六十项研究项目，其中包括了约二十项大型食物安全的专题风险评估研究，其他项目研究和发展了一系列如反式脂肪酸、水溶性膳食纤维、丙烯酰胺等分析方法等。这些研究有助促进风险评估和就食物安全管理提供科学数据。部分研究资料并已送交国际组织如世界卫生组织，以便他们进行国际性食物安全的风险评估工作。
（三） 食物研究化验所在购置和使用各种仪器时，会配合研究计划的目的，同时亦会善用资源。食物研究化验所现时拥有的仪器，一般使用期都是长达七年或以上，而由于食物研究化验所主要是把这些仪器用作研究，其使用期会更长。已购置的六十五部仪器，绝大部分已在不同的研究计划中使用，亦会在将来的研究项目中使用。剩余尚未使用的小部分仪器（五部）已定下在本年的计划中，如营养素研究、食物中微量元素研究等使用。食物研究化验所会继续监察仪器的使用情况，以配合未来研究项目的需要。
完
２００７年５月２日（星期三）
香港时间１２时５０分
