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二零零七年第一期食物安全报告
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  食物安全中心今日(四月十二日)发表二零零七年第一期食物安全报告,包括一月及二月的食物样本测试结果。

  食物安全中心助理署长(食物监察及管制)陈汉仪医生在记者会上说,完成测试的七千一百个样本中,约一千七百个食物样本作微生物测试,另外约有五千二百个食物样本进行化学测试,当中不合格样本共二十八个,而整体合格率为百分之九十九点六。

  微生物测试包括检测致病菌及病毒,而化学测试则包括抗生素、抗氧化物、甜味剂、防腐剂、重金属、染色料及除害剂。

  是次测试样本包括蔬菜、水果、家禽、肉类及其制品、海产、奶类、奶类制品及冰冻甜点、谷类及谷类制品。

蔬菜、水果及其制品
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  中心完成了共约三千二百个蔬菜及水果样本的微生物及化学测试。当中除了较早前公布贺年食品测试报告中九个违规的干制/腌制蔬菜、水果样本外,另有四个样本测试不合格。

  就除害剂的情况,测试包括四大类逾一百种除害剂(例如「滴滴涕」、「甲胺磷」、「六六六」及「克百威」),结果一个廱样本被发现含「甲胺磷」,含量为百万分之十一。

  有关在新鲜蔬菜及水果加入染色料的情况,有两个青豆样本被验出含染色料『亮蓝FCF』及『酒石黄』。根据法例,该两种染色料在某些食物内是准许使用,只是不能添加在新鲜蔬菜中。

  有关食物添加剂方面,测试包括常用的「二氧化硫」、「山梨酸」及「苯甲酸」等,结果一个提子干样本被验出含轻微超标防腐剂「二氧化硫」,含量为百万分之二千三百。

  至於重金属方面,测试包括「镉」、「砷」及「铅」,结果全部满意。

肉类、家禽及其制品
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  就肉类、家禽及其制品方面,中心在约五百个样本进行了微生物及化学测试。兽药残余方面,测试包括盐酸克仑特罗(俗称哮喘药)及人造激素,结果全部满意。

  有关防腐剂方面,只有一个新鲜牛肉样本被验出含「二氧化硫」,含量为百万分之九十八。另外,有一个榨菜肾片样本被验出含轻微超标「苯甲酸」,含量为百万分三百一十。

水产
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  就水产方面,中心完成了约四百个样本(包括淡水鱼、咸水鱼、虾及贝壳类)的微生物及化学测试。兽药残余方面的测试包括抗生素(如硝基灷喃类和氯霉素)及孔雀石绿。除较早前公布的三个多宝鱼样本被验出含微量硝基灷喃类,其余样本结果全部满意。

  重金属方面,测试包括「水银」、「砷」及「镉」,只有一个虾样本的「砷」含量超出标准,其含量为百万分之二十。

奶类、奶类制品及冰冻甜点
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  中心完成了约一千一百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本的微生物及化学测试,全部结果满意。

谷类及谷类制品
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  在约五百个样本中,只有一个河粉样本被验出含「苯甲酸」,含量为百万分之三百四十。

其他类别
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  余下约一千四百个食物样本包括零食、点心及酱油等,当中八个样本不合格,包括一个锅贴样本被验出含致病原沙门氏菌、一个咖哩油样本含防腐剂山梨酸(含量为百万分之六百八十)、以及一个零食样本含不准使用的甜味剂甜菊糖壝。另外五个违规样本则已在较早前的贺年食品测试报告中公布。

总结
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  陈医生说:「就一月及二月化验的食物样本,有关的超标或违规情况并不严重,在一般食用情况下不会对市民健康造成不良影响。至於其中一个食物样本含沙门氏菌,则可能引致肠胃不适,例如肚痛及腹泻等。」

  她说,是次违规的食物样本主要涉及使用过量或非法使用食物添加剂(防腐剂、染色料及甜味剂)。她提醒业界要适当使用添加剂,亦须符合优良制造规范及有关法例规定。

  她说:「就不合格样本,食物安全中心已作出跟进行动,包括追查有关食物来源、要求有关店铺停售有问题食品、再抽取样本化验,以及向有关贩商发出警告信。如有足够证据,亦会提出检控。」



2007年4月12日(星期四)
香港时间18时10分

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