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以下为生福利及食物局局长周一岳今日（三月二十一日）出席立法会财务委员会特别会议就食物及环境
生的致辞全文：
主席女士、各位委员：
生福利及食物局的工作与民生息息相关，食物及环境
生的工作，更是市民日常生活不可或缺的一部分。在来年的预算案，「食物及环境
生」政策范畴的总经常开支约为46亿元，有关服务主要由食物环境
生署，渔农自然护理署及政府化验所提供。今年的新增资源接近5亿元，主要用於全面提升食物安全，加强防范禽流感爆发，以及其他新增设施的运作开支。
食物及环境生的工作林林总总，在此我提三个重点：（一）加强食物安全的保障；（二）继续高度防范禽流感；以及（三）订立长远渔业发展方向和目标。
食物安全中心自去年5月成立以来，致力推动保障食物安全的措施，特别在加强向市民提供食物安全资讯方面。我们现正检讨食物安全中心的工作策略和未来方向，检讨预计在未来数月内完成，届时会向立法会汇报。
同时我们计划制定一套全新的《食物安全法》，将规管陆续伸延至各类食物，包括饲养水产、蔬菜和水果等。我们计划透过修改现有法例，先规管禽蛋进口。将来新的法例将涵盖注册食品进口商和经销商，强制要求业界停售有问题食物，以确保所有进口食物必须符合我们订定的安全标准。我们亦会继续为营养标签立法进行筹备工作，法案会於今年内提交立法会。
在防范禽流感方面，所采取的措施包括—
(1) 本地饲养家禽的数目会继续维持在200万只以下；
(2) 继续禁止散养家禽；
(3) 提出修例建议，要求禽蛋进口商必须注册，并规定进口禽蛋必须附带生证明，以确认禽蛋来自没有禽流感爆发的地区；
(4) 为防止旅客或本港居民入境时非法携带禽鸟及禽肉，渔护署和食物安全中心，正为各口岸堵截非法携带家禽及其产品引进检疫侦缉犬。这是新措施；
(5) 加强打击非法进口禽鸟，继续密切监察野鸟感染禽流感的情况及制定相应措施防止病毒扩散；及
(6) 设立家禽屠宰及加工厂。选址在上水。我们会邀请私人机构参与发展，计划今年公开招标。工厂预计在2009/2010年投产。
我们已成立了一个由渔业界、学者和专家组成的小组，研究如何在渔业资源存护和业界发展两者之间取得平衡、提出方案，为本港渔业的长远发展订下方向和目标。
主席女士，现在请委员提问，我和各位同事乐意回答。
完
２００７年３月２１日（星期三）
香港时间１５时２０分
