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以下是今日（六月十四日）在立法会会议上李明华议员的提问和生福利食物局局长周一岳的书面答覆：
问题：
关於监控进口香港水果的残余农药含量，政府可否告知本会：
（一） 有否设立监控进口水果的制度；若有，监控的范围和流程；若否，原因为何；
（二） 当局以何方法检测进口水果的残余农药含量、以何标准比较不同水果样本的最高残余农药含量，以及如何就联合国食品标准法典委员会并无订出「残余含量上限」的水果厘定有关上限；
（三） 过去三年，当局抽检进口水果残余农药含量的详情，包括分别在香港、九龙及新界抽检的样本数目、每种所涉水果占抽检样本总数的百分比、每种残余农药含量超标的水果的样本数目和它们各占超标样本总数的百分比；及
（四） 有否就不同原产地的水果采取不同的监控方法或标准，以及有否根据个别种类水果在不同季节的风险，於特定季节加强抽检高风险水果；若有，有关的监控方法或标准，以及不同季节的高风险水果名单和相关的抽检样本数目；若否，原因为何？
答覆：
主席女士：
（一） 食物环境生署（食环署）除了在入境口岸抽查进口水果外，亦会在批发和零售层面抽查水果样本，送住政府化验所作农药残余的检测，以确保在市面出售的水果是安全及适宜供人食用。
（二） 检测进口水果的农药残余物时，我们会参照食品法典委员会的标?及科学分析和风险评估的结果。在进行风险评估时，我们会根据有关食物的除害剂残留量，以及该食物的人均消耗量数据，而得出从该食物摄入有关除害剂的水平；我们会将摄入水平与联合国粮食及农业组织／世界生组织专家所订定的安全标准作比较，以评估有关除害剂残留量会否对健康构成风险。
（三） 在过去三年，食环署从入境口岸、批发和零售层面共抽取约480个不同类别的水果的样本作农药残余的检测，分类见附表。其中只是在2003年的一个木瓜样本中验出含有百万份之一的甲胺磷。我们并没有按香港、九龙和新界分区抽检水果样本的数字。
（四） 食环署在执行恒常食物监察计划时，会以科学分析和风险为本，抽取适当种类及数目的食物作检测。由於水果不属於高风险的食物，因此全年抽取的样本数目不多。但食环署亦会适当地调整抽查水果的种类及检测数目，例如每年六至九月期间会对荔枝及龙眼等季节性水果加强抽查。
完
２００６年６月１４日（星期三）
香港时间１４时４３分
